Паста морская

Запеченные баклажаны с салатом на питах

Если огурцы и помидоры зимние, лучше удалить у них семена — салат будет вкуснее. Вместо молодого лука с зелеными перьями подойдет обычный репчатый, но его нужно предварительно замариновать в уксусе или ошпарить кипятком.

Нутбургеры

Количество булочек и биточков должно быть одинаковым!

Домашняя лапша с говядиной и белыми грибами в сливочном соусе (Tagliatelle panna porcini e bocconcini di carne)

Чтобы опередить череду вопросов: да, есть вещи, которые я готовлю, не пробуя. В общем, если глаз-алмаз присутствует, то повезло. Если что-то упустила из виду, то не судите строго. Критике буду благодарна, ибо уже давненько мясо пе

Макароны-ракушки с зеленым горошком, шпинатом и фетой

Соус вмешивайте в макароны очень небольшими порциями, иначе йогурт может отслоиться.

Кукурузные оладушки с прошутто

Если не нашли фонтину, положите на оладушки кусочки пармезана или какого-нибудь другого сыра, а можно и вообще обойтись без него. Вместо прошутто подойдет другая тонко нарезанная ветчина, а вместо свежего шалфея добавляйте розмари

Паста с салями и артишоками

Вместо салями можно добавить курицу или ветчину.

Быстрая пицца с перцем, цукини и красным луком

Конечно, это не классическая пицца, ее можно назвать лепешкой с овощами, но детям нравится называть ее пиццей. Не работайте долго с тестом, а если оно не схватывается — добавьте еще немного ледяной воды. Для начинки вместо свежего

Паста с цукини и ботаргой

Анчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде. Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нее икру, хотя соус из цукини можно

Оссобуко с черносливом

Мясо выньте из холодильника заранее — прогретое сырым до комнатной температуры, оно получается нежнее. А готовить его можно и в духовке.

Паста с творогом, каперсами и мятой

Лето. Есть хочется, а толстеть - нет. Выход: паста с обезжиренным творогом, каперсами, мятой и оливковым маслом.

Салат с макаронами, горгонзолой и грецкими орехами

Такой салат можно подавать и холодным, и горячим.

Паста с моллюсками ("морскими черенками") (Linguine alle vongole)

Знаю, что многим это блюдо знакомо... А для многих слово "моллюски" звучит немного "устрашающе"... Научное же название этого типа моллюсков звучит немного странно... ))) Поэтому можно просто оставить и без перевода название этих а

Куриные крокеты

Вместо куриной грудки можно использовать отварную телятину или другое мясо, которое вам нравится.

Пенне с зелеными овощами и мятой

Зеленый горошек можно взять и замороженный.

Пряные баклажаны с миндальной начинкой

Такая закуска отлично подойдет к тушеной баранине или курице гриль. Если изюм слишком сухой, ошпарьте его кипятком или замочите в горячем чае. Специй в этом рецепте много, кладите те, что вам нравятся, например, вместо смеси харис

Свекольник с имбирем

Небольшое количество алкоголя придает супу невероятное послевкусие, но можно заменить алкоголь ароматным уксусом — яблочным, настоянным на эстрагоне или просто белым винным уксусом. Свеклу можно и отварить, но при запекании в ней

Тосты с яйцами, спаржей, копченой семгой и красной икрой

Если яйца после варки сразу не залить холодной водой, горячий белок будет продолжать нагревать желток, и яйца всмятку уже не получатся.

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон будет не таким наваристым. Остав

Макароны с зеленым соусом и сыром

Если соус получился очень густым, влейте еще немного молока или воды, в которой варились макароны.

Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом

Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок. Соус из помидоров с оливками прекрасно хранится в холодильнике, его можно д

Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»

Друзья, простите меня за такое путаное название, просто опера «Севильский цирюльник» ассоциируется у меня, прежде всего, с арией «Фигаро здесь, Фигаро там», а именно эти слова как нельзя лучше характеризуют для меня теперь процесс

Паста с рагу из дичи

Если при тушении жидкость из мяса выпарится, можно долить немного бульона, красного вина или воды.

Мини-пиццы с копченой индейкой и оливками

Сыр подойдет любой подкопченный, а для заправки можно использовать консервированные протертые помидоры или натереть на терке свежие, так чтобы кожица осталась в руке.

Макароны с мидиями под соусом из сидра

Если после варки некоторые мидии остались закрытыми, это значит, что они были несвежими, поэтому не пытайтесь их раскрыть, а сразу выбрасывайте!

Картофельное пюре с йогуртом и специями

Если вы любите плотную картошку, солите ее в самом начале варки, а вот для пюре воду лучше вообще не солить, тогда картошка получается разваристой.

Бутерброд с крабами и авокадо

Если нет соуса Табаско, добавьте перец чили. Вместо крабового мяса можно взять креветки.

Паста с сибасом и помидорами черри

При приготовлении рыбы главное — не пережарить ее, иначе она будет сухой.

Ароматные голубчики

Рецептов приготовления голубцов многое множество, и сегодня я готовила их вполне традиционным способом, но готовила я их впервые а получилось ароматно, красиво и очень вкусно. Удивлять нечем-просто хотела похвастаться!

Маффины «Три шоколада»

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Паста с орехами, беконом и тимьяном

Божественное сочетание вкуса грецких орехов, сыра и копченого бекона, хотя с панчеттой получается еще вкуснее, а с украинским салом — вообще фантастика! Если нет свежего тимьяна, возьмите сухие прованские травы.

Паста с морепродуктами

Морской коктейль: креветки, филе хека, мидии, осьминог, кальмар.

Минестроне с курицей

Уже больше 4-х месяцев назад я ввязалась в авантюру и начала свой проект "100 супов". На данный момент в моем блоге вы можете найти 28 рецептов супов. Сегодня хочу предложить вам рецепт супа, который прижился в нашей семье и уже п

Паста с грибами, маскарпоне и зеленым горошком

Вместо бекона можно взять сало.

ЛАЗАНЬЯ АЛЛА БОЛОНЬЕЗЕ

Предлагаю вам приготовить в пароварке "Лазанью алла Болоньезе" по прекрасному рецепту от итальянского шеф-повара Изакееле Барбутто. Один нюанс - обязательно используйте пасту Barilla "Lasagne", упаковки 500 г хватит надолго. Есть

Паста с колбасками и радиккио

Фарш подойдет любой, но в колбасках уже есть подходящие пряности, которых дома может не оказаться. Радиккио немного горчит, если вам не нравится эта пикантная горчинка, возьмите обычную капусту. Можно использовать покупные протерт

Сэндвич с индейкой, изюмом и оливками

Вместо фарша из индейки можно использовать куриный или свиной, а можно вынуть начинку из пряных колбасок или сосисок. Не хотите добавлять в фарш гвоздику целиком — измельчите ее в ступке.

Борщ по-итальянски

Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно!

Канапе с селедкой и томатным маслом

Простая в приготовлении и быстрая в поедании закусочка)) должна прийтись по вкусу любителям селедочки)) за рецепт благодарю Викторию с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте)

Морковные фарфалле с курицей

Я давно мечтала о такой прекрасной вещи как машинка для изготовления пасты, и вот вчера юххху! я получила эту чудную вещь в подарок. Машинка очень крутая штука, с кучей насадок, так, что теперь буду баловать своего любимого свежей

Быстрые болоньезе (Spaghetti alla Bolognese)

Паста Болнезе одна из моих любимых...В этот раз решила сделать ее с пастой Ziti (тонкие трубчатые макароны такой же длины, что и спагетти (слово ziti буквально означает «длинный»)), получилось очень вкусно!

Лимонная паста с тимьяном

Паста - очень даже летнее блюдо, если только правильный подход подобрать к ней. Долой тяжелые и сложные соусы (хотя иногда можно позволить, когда дождливо и зябко). Приветствуем легкость, свежесть и минимум ингредиентов!:)

Тефтельки из индейки с рисом и томатным соусом

Хлеб лучше взять черствый или подсушить его немного в духовке или на сковороде.

Шоколадные эклеры

Если в тесто добавить слишком много яиц, эклеры получатся влажными внутри, если недоложить — будут слишком сухими.

Куриные котлетки с тмином

Пасту харисса можно заменить ароматной, но не слишком острой аджикой. Можно сформировать из фарша кебабы, нанизать на шпажки, замоченные предварительно в воде, и жарить на гриле.