Бульон с луком

Окрошка с салом и стеблем сельдерея

Классическую окрошку можно освежить идеей добавления в нее подмороженного сала и стебля сельдерея. Поверьте, получается очень вкусно!!!

Марокканская запеканка с курицей и кускусом

Типичное блюдо марокканской кухни, но приготовленное не в традиционном тажине, а в духовке. Удивительный, волнующий, возбуждающий аппетит аромат и вид у этого блюда! Никаких экзотический продуктов и приправ, всё нам знакомое и уже

Куриное фрикассе под ванильно-портвейным соусом

Оставаясь верной моим любимым куриным грудкам, предлагаю рецепт нежного куриного фрикассе с молодыми овощами и миндальным рисом. В такой обработке курятина остаётся сочной, нежной и преобретает новые ароматы ванили и портвейна. На

Гаспачо с черешней ("Холодные супы")

Еще один вариант гаспачо, необычный, с черешней! Измельчаем мелко, наливаем в кувшин, охлаждаем, а дальше наслаждаемся вкусным и полезным супом-напитком в любое время суток! Приятного аппетита!

Суп со сладким перцем и свеклой ("Холодные супы")

Быстрый суп-пюре насыщенного красного цвета прекрасно подойдет для жарких летних дней и вечеров, когда у плиты стоять совсем не хочется, а вкусного супа очень даже. В микроволновке его готовить буквально 15 минут

Жареная печень с карамелизированным луком и полентой

Сегодня у меня для вас полноценный комплексный обед (или ужин!), рецепт которого я позаимствовала у Г.Рамзи! Телячью печень у нас в семье любят.... в виде паштетов...., по-венециански......, припущенную в сливочном соусе.... ))) Н

Деревенская окрошка на березовом соке

В старину березовый сок сохраняли в прохладных погребах..., и всю летнюю жару люди освежались окрошкой не только на квасе, но и на полезном природном березовом соке... Вот и я достала из своего "погребка"(холодильника) последнюю и

Тыквенно-сырный суп с пастернаком по-летнему ("Холодные супы")

В жаркие деньки, когда температура воздуха прогревается до 30-35 градусов, хочется что-нибудь освежающего, но в то же время и питательного! Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу очень вкусного супчика, приготовленного из т

Свекольник-холодник ("холодные супы")

Еще один вариант легкого летнего супа...

Норвежский борщ с Балтийской килечкой для Шпротика и Юли ("Холодные супы")

Каждое лето мы закупаем упаковку маринованной свеклы для летних кефирных супчиков... Очень удобная вещь для жарких дней! На этот раз увидела интересный вариант подачи любимого холодного борща, и как раз килечка была в недрах холод

Супчик из щавеля

Безусловно, это очень полезный, вкусный, легкий, летний супчик!!!

Борщ холодный

Приятного аппетита!

Суп-капучино из артишоков с кориандром

Данный суп я готовила уже некоторое время назад и не собиралась его показывать, потому что понимаю, что артишоки - далеко не самый российский продукт. Но все-таки этот рецепт не дает мне покоя и хочется дать ему жизнь - у супчика

Окрошка - летний холодный суп

Как я обычно говорю - на классику не претендую. Но все-таки считаю, что окрошка как борщ - блюдо международное и у каждого свои нюансы. Я в свое время пробовала окрошку на основе различных жидкостей - кваса, сыворотки, рассола, ке

Ризотто со спаржей и пармской ветчиной

Если спаржа не очень молодая, то прежде чем добавлять к рису, поварите ее несколько минут в кипящей воде. Оставшееся луковое пюре отлично сохранится в холодильнике до следующего приготовления ризотто. Но есть и другой способ, он о

Похлебка с креветками

Очень люблю летом варить такую похлебку, хранится до 3 дней в холодильнике. Если любите погуще, тогда разомните картофель в конце варки прямо в кастрюле.

Летний супчик из крапивы с яйцом-пашот

Уррра!!! Наконец-то и к нам пришла весна, а вместе с ней сразу же и так неожиданно- жаркое лето....На майские праздники мы гуляли в лесу возле дома и...какая радость - уже столько зелени, природа проснулась!!!! Мы набрали молодень

Жареный судак на подушке из овощей под соусом из белого вина

Судак- моя любимая рыба. Сочность,белизна мякоти, мясистость и неимоверно нежный вкус выгодно отличает судак от других рыб. Он прост в работе и сочетаем в приготовлении с разным гарниром. У нас продают его свеженьким, с утреннего

Суп с куриной грудкой и беконом

Бекон дает очень приятный копченый вкус бульону!

Весенний зеленый суп со спаржей и брокколи

Вместо лука-шалота можно использовать зеленый лук. Чтобы не было привкуса вареного лука, потомите его в масле до прозрачного цвета. Если любите жидкий суп, влейте побольше бульона.

Свекольник с имбирем

Небольшое количество алкоголя придает супу невероятное послевкусие, но можно заменить алкоголь ароматным уксусом — яблочным, настоянным на эстрагоне или просто белым винным уксусом. Свеклу можно и отварить, но при запекании в ней

Египетский суп из красной чечевицы

Участник конкурса "Кухни народов мира". Это один из самых вкусных супов, которые я когда-либо пробовала. Его корни уходят далеко в древний Египет. Говорят, даже сама Клеопатра любила полакомиться этим восхитительным и полезным суп

Холодный суп из авокадо с начинкой

Участник конкурса "Кухни народов мира". Это очень легкий, вкусный, полезный и ароматный суп. Моя подруга дала мне этот рецепт, и после того, как я впервые его попробовала, он занял первое место среди моего ассортимента летних супо

Чечевичный суп-пюре (Mercimek çorba)

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком [

Уха по-фински со сливками

Участник конкурса "Кухни народов мира". Как и многие жители Санкт-Петербурга, я довольно часто бываю в Финляндии и других скандинавских странах. Очень мне нравится это фантастический по красоте регион с зеркальными озерами, красив

Латвийский свекольник с фрикадельками

Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто использу

Отварная баранина с пюре и зеленой фасолью

Воскресный обед для всей семьи. Сытно и полезно. Угощайтесь !!

Королевская Тюрбо в прованских травах с луковым соусом

Рыба Тюрбо относится к отряду камбалообразных. Разделывать ее одно удовольствие - чешуи нет совсем и очень маленькое брюшко))) Мясо белое и нежное. Я считаю Тюрбо одной из самых вкусных рыб...ее по праву можно назвать королевской)

Рецепт куриной грудки с грибами

Готовим интересное, но в то же время простое, блюдо французской кухни: куриная грудка с грибами и эстрагоном с добавлением белого вина. Пошаговый рецепт с фото.

Теплый салат с беконом и луком пореем

Вкусно и сытно. Можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Куриная грудка под корочкой из абриксового карри с миндальным кускусом.

Моя любовь к грудкам куриным не ослабевает. Вот и сегодня приготовила ароматные, под хрустящей, пикантной корочкой куриные филейки. В этом рецепте подкупает простота, быстрота его приготовления и, что совсем не маловажно, лёгкость

Луковый суп на сидре

Такой луковый суп на сидре — прекрасное отступление от классики, но лук должен быть именно белым, а не красным, потому что цвет супа имеет значение. Бренди подойдет любого сорта, но если вы найдете яблочный кальвадос — будет прост

Семейный зеленый борщ с "улитками"

Рецепт нашего зелёного борща передавался женской половиной нашей семьи по наследству. Он готовится на шпинате, щавеле и зелёном луке. В идеале, конечно, свежие травки, но за неимением - в ход идут и замороженные (летний урожай про

Филе судака под пряной корочкой на подушке из тушеной капусты с картофельными кнедлями

У меня рыбный день. Продолжаю баловать любителей рыбки. Рецепт требует некоторых усилий, но они будут оправданы. Угощайтесь!!

Вишисуаз

Впервые приготовила этот суп, и теперь точно знаю, что приготовлю его еще и еще. Поэтому размещаю его на сайте, думаю, что его нежная, шелковистая структура, приятный, элегантный вкус понравятся многим. Происхождение супа - предме

Постный чечевичный суп с сельдереем

Рецепт постного супа с сельдереем пригодится во время поста или диеты. Спаржу вы можете заменить на зеленую фасоль, добавить в суп любые овощи.

Овощной диетический суп

Безумно вкусный, легкий, летний овощной суп. Я положила в бульон все, что нашла в холодильнике. Попробуйте, он очень вкусный!

Свиные отбивные под лимонно-соевым соусом

Участник конкурса "Ужин за полчаса". Кисло-сладкий соус и панировка в крахмале делают мясо ароматным и мягким. Лучше, конечно, помариновать мясо подольше. Но можно готовить и сразу, отбитое мясо хорошо пропитывается маринадом. На

Румяная курочка по-французски «Птичка с сюрпризом»

Если вы ждете гостей и думаете, как бы «повкуснее» и необычнее их угостить, то этот рецепт для вас. Поставьте на стол румяную охлажденную курочку целиком, в зелени, с ягодами – брусникой или клюквой, и никто из гостей не догадаетс

Карри из ягненка от ресторана «Ле Куполь» 1927 года, или "Новый роман"

Дорогие друзья, подумать только, сегодня я помолодела на целых восемьдесят пять лет и стала парижанкой... на несколько мгновений, т.е. пока готовила это блюдо и когда наслаждалась им! История моего знакомства с этим блюдом — лакон

Лагман

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного лагмана. Этот вариант не занимает много времени, особенно если использовать готовую лапшу. Конечно, с домашней лапшой ничего не сравнится, но когда нет времени, а лагмана очень хочется...

Куриные окорочка с вишней и кедровыми орехами

Курица хорошо сочетается с луком, лучше использовать даже два разных сорта — не обязательно красный и зеленый, отлично подойдут порей и репчатый лук. Если нет сушеной вишни, возьмите другие кислые сухофрукты, например настоящую ку

Котлеты в томатном соусе

Решила приготовить котлеты под соусом, делюсь рецептом.

Чили кон карне классический (Chilli con carne)

Рецепт взят из интернета. Очень вкусное блюдо получается. В оригинальном рецепте для приготовления используется 1 кубик говяжьего бульона, но я противник кубиков и использую натуральный говяжий бульон или просто воду. Для этого ре

Шурпа

Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).

Французский луковый суп

Этот суп невероятно вкусный. Готовьте без сомнения, и не пожалеете! В моей семье его оценили все) Главное - не жалейте денег на хорошее вино и сыр. Ведь от этого зависит вкус!

Консоме с крутонами

Помните у Жванецкого :"– Опять хочу в Париж. – А вы давно там не были? – Я никогда там не был. – То есть давно не были? – Никогда не был. – Ну, значит, очень давно. – Если мне сорок, то примерно столько я там не был. – Ну, это не