Французская кухня

30 м53
Клафути
LKlenor-kohinorИнгредиенты

30 м54
Рыба, запеченная с сыром
Рыба получается очень вкусной. И эффектно выглядит при подаче!
tankin1955Ингредиенты

10 м56
Салат из кедровых орешков, сыра и груш
Гости на пороге - приготовьте им вкусный летний салатик быстрого приготовления !
natalya.mougenotИнгредиенты

2 ч 520
Клубничный рисовый пудинг
Секрет хорошего рисового пудинга — это долгое, медленное и аккуратное приготовление. Начните готовить его сразу после завтрака, и уже к обеду он будет готов. Вместо клубничного джема можно взять желе из черной смородины.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

20 м43
Салат "Д-арвиль"
ЖеняЖеняИнгредиенты

30 м53
Курица по-дижонски
Получается очень нежно :) Готовить сразу же перед подачей к столу.
EmilyИнгредиенты

30 м55
Парфе с корицей
Приятный легкий десерт в летнюю жару.
rossinaИнгредиенты

40 м53
Картофельно-мясная запеканка (Hachis Parmentier)
Отличная закуска.Сытная,можно использовать различные начинки.
smart.marga.comИнгредиенты

1 ч 52
Клафутти с креветками
Клафутти - это потрясающее изобретение французских поваров. По сути, всеми нами любимая шарлотка. Но! Каково было моё удивление, когда я поняла, что так же просто можно сделать и не сладкий пирог с любой начинкой из мяса, рыбы или
НастёнаИнгредиенты

10 м523
Фигурные французские тосты
Иногда очень забавно вырезать из хлеба фигурки разных животных, используя формочки для печенья, подавать такие тосты хорошо с кленовым сиропом или джемом. Хлеб подойдет и с изюмом, а во взбитое яйцо можно добавить щепотку корицы,
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

55
Лионский салат
AnnaИнгредиенты

1 ч 30 м510
Курица по-французски
Рецепт из книги Джулии Чайлд про французскую кухню для домохозяек, не имеющих прислуги.
РозмаринИнгредиенты

52
Мидии по-каталонски
Самое подходящее блюдо для романтического ужина.
Ннаталья2Ингредиенты

510
Карамельный крем
valeria.sidorenkoИнгредиенты

20 м56
Сыр камамбер в ягодном соусе с вяленой вишней
Замечательное сочетание сыра и соуса!
Oxana IvanovaИнгредиенты

1 ч 510
Киш с грибами, беконом и сладким перцем
В чём преимущество пирога на песочном тесте? - в том, что одного куска достаточно...На слоёном я редко ограничивалась двумя, на третьем ловя укоризненные взгляды мужа... Итог...дети попросили делать такие пироги только на слоёном
raechka-savИнгредиенты

45 м56
Мадленки ореховые
Как всегда - одни из самых любимых мной печенюшек. Быстро и просто! И мега-вкусно!
raechka-savИнгредиенты

55
Парфе с вином
рецепт от Ольги Никитиной из Москвы. Восхитительный нежный десерт.
Ianuchka9Ингредиенты

52
Гуляш по -бургундски
Рецепт с юга Франции
AmyИнгредиенты

30 м46
Провансальский яичный суп
Для крепкого домашнего бульона возьмите 1 кг куриных каркасов, крыльев, шеек или голеней и 300 г грудки. Залейте 3 л холодной воды, доведите на небольшом огне до кипения, уменьшите огонь до минимального, снимите пену. Добавьте раз
mari4kavikИнгредиенты

4 ч 56
Жаркое из говядины по-бургундски
Bœuf bourguignon
valeria.sidorenkoИнгредиенты

6 ч 41
луковый суп
JalikИнгредиенты

20 м0.00
Миндальный суп
МалияИнгредиенты

50 м57
Французские тосты с имбирно-клюквенным соусом
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 30 м533
Французский тарт татен
Хочу поделиться с вами подлинным рецептом моего любимого французского яблочного пирога. Тарт татен — знаменитый перевернутый пирог, официальная история которого ведется с 1898 года. Этот рецепт сестер Татен бережно сохраняют на ро
AnnushkaИнгредиенты

15 м51
Авокадо с пикантным сыром
almarinikaИнгредиенты

45 м54
Cалатик с креветками
Французская кухня. Вообще салатики, мне кажется, сегодня оптимальная еда для женщин. ВКУСНО и КРАСИВО.
gev2007.78Ингредиенты

1 ч 526
Деревенские галеты с яблоками и абрикосовым джемом
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

30 м519
Киш Лорен
Киш Лорен родом из Лотарингии (по-французски-Лорен) региона, где я сейчас живу. Можно подавать и горячим, и холодным.
НаташаДюбуаИнгредиенты

5 м52
Венский кофе
Порадуйте своих близких этим изысканным десертом.
MMillieИнгредиенты

1 ч 514
"Пармантье"
Пармантье - это французская картофельно-мясная запеканка.
MMillieИнгредиенты

511
Салат "Бора-Бора"
Простой, но очень замечательный свежий салат, названный как остров Французской Полинезии Бора-Бора. Во всех источниках, которые я читала, салат имеет одинаковый способ приготовления.
НастяСанИнгредиенты

1 ч 10 м0.00
Профитроли
Для меня это классика заварного теста. Готовлю так эклеры.
LidiaИнгредиенты

1 ч 40 м516
Эльзасский яблочный пирог
Рецепт с сайта А. Селезнева. Отличный рецепт, часто готовлю.
LidiaИнгредиенты

2 ч 53
Говядина Bourguignon
Откуда-то давным давно из просторов интернета
LorelejaИнгредиенты

513
Французский луковый суп
Очень зимний французский суп! Вариаций приготовления множество, но я выбрала этот! Источник - Вероника Белоцерковская. Ингредиенты на две большие порции. Люблю этот суп за "несоветский" вкус.
НастяСанИнгредиенты

35 м517
Шоколадный фондан
Нежный и тающий десерт. Можете воспользоваться маленькими формочками для выпекания кексов или маффинов.
MMillieИнгредиенты

1 м55
Ромовая баба 299
Источник - книга В.В.Петроченко, Н.И.Пилипчук, Д.Н.Поляков "Рецепты французской кухни" Издательство "Пищевая промышленность" МОСКВА 1968.
НаталияВМИнгредиенты

55 м57
Луковый пирог 294
Существует множество рецептов лукового пирога. Но этот - самый вкусный из всего, что я пробовала. Его можно подавать и горячим, и холодным. Но я обожаю его холодным!!!! На гарнир - помидоры или картофельный салат.
MMillieИнгредиенты

30 м53
Паштет из утиной печенки
(Foie gras)как говорят французы - из утиной печени
Elena ZaborskieneИнгредиенты

1 ч 20 м57
Четыре четверти
Quatre quarts-традиционный пирог из региона Бретань. Употреблять с осторожностью, так как калории зашкаливают!
НаташаДюбуаИнгредиенты

40 м58
Булочка с яйцом пашот и беконом под соусом голландез
Соус голландез очень популярен во французской кухне, с ним можно подавать не только яйца, но и, например, спаржу. Вместо бекона подойдет сало, а булочку можно взять любую, какая есть под рукой.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

56
Романтическая закуска Verrines
Мусс из маскарпоне можно заменить жир.сметаной.
Кубышкина ИннаИнгредиенты

25 м54
Закуска тартар
Из журнала Elle
LorelejaИнгредиенты

45 м33
Рыба в фольге по-бретонски
Рецепт из журнала Elle
LorelejaИнгредиенты

50 м512
Сабле с конфитюром
Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех кондитерских Франции.
MMillieИнгредиенты

40 м47
Кляфути с вишней
Интересный десерт для любителей панакоты и пудингов.Рецепт из журнала Elle
LorelejaИнгредиенты

1 ч 56
Блинчики по-французски с апельсиновой карамелью
MMillieИнгредиенты

2 ч 53
Cырный суп
получается очень вкусно и сытно
marinadorozhkinaИнгредиенты

55 м511
Лимонный пирог
Очень лёгкий и освежающий десерт. Идеальная пропорция между кислотностью и сладостью.
MMillieИнгредиенты

30 м59
Курица а ля Крем
Классическое французское блюдо. Рецепт несложный, и получается очень-очень вкусно. Лук-шалот вполне можно заменить обычным репчатым, а вот дижонскую горчицу ничем не заменишь. Если её нет, то лучше обойтись вообще без горчицы.
MMillieИнгредиенты

414
Блинчики со шпинатом
БОльшая часть рецепта из Ларусс Гастрономик (Crêpes gratinées aux épinards)
ЛедиИнгредиенты

40 м0.00
Французский пирог с ягодами
ЕленочкаИнгредиенты

1 ч 51
Киш с брокколи и курицей
Этот сытный французский пирог хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к бульонам и салатам. Начинка может быть любая, как фантазия подскажет. Но соус и сыр - компоненты обязательные.
ЕленочкаИнгредиенты

30 м55
Парижский салат
Простой и сытный салат. Типичное блюдо в парижских брассери.
MMillieИнгредиенты

Показать больше

Французская кухня (рецепты с фото ищите на нашем сайте), изысканная, утонченная и аристократичная, имеет богатую историю. Она формировалась столетиями, и многие французские рецепты передавались из поколения в поколение, постоянно оттачиваясь и изменяясь. Современное кулинарное искусство Франции можно назвать вершиной гастрономического мастерства! Рассматривая рецепты с фото блюд французской кухни, невозможно остаться равнодушными к шедеврам мировой кулинарии — например, густому луковому супу, который подают с сыром и румяными гренками, к супу буйабес с морепродуктами или к похлебке кассуле из мяса и фасоли в глиняном горшочке. Но если вы попробуете петуха в бургундском вине или рататуй с прованскими травами, то получите истинное наслаждение. Французские рецепты с фото на нашем сайте — это картофельный гратен под сырной корочкой, яйцо пашот с авокадо, весенний салат Лоран с соусом песто, картофель дофине с яйцами и сыром, парижский завтрак Раматюэль с семгой и огурцами. Легендой французской кухни, рецепты которой вполне адаптированы для приготовления в домашних условиях, о чем красноречиво свидетельствуют фото и отзывы кулинаров-любителей, являются устрицы, виноградные улитки, лягушачьи лапки, черные трюфели, жареные каштаны, утиная или гусиная печень фуа-гра. А дома можно приготовить нежный киш с яично-сырной заливкой, луковый пирог писсаладьер из Прованса, профитроли с различными начинками и крем-брюле с аппетитной корочкой. Французские деликатесы всегда радуют желудок и сердце!