Быстрый мастер-класс: как приготовить тонкие блинчики

Ингредиенты:

• молоко 3,2 % — 500 мл
• яйца куриные — 3 шт.
• размягченное сливочное масло — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• мука — 200 г
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Отделите яичные желтки от белков. Их нужно взбивать отдельно, так блинчики получатся вкуснее. К желткам добавьте размягченное сливочное масло и сахар. Хорошо разотрите или немного взбейте миксером.
2. Добавьте молоко комнатной температуры. Далее тонкой струйкой всыпайте просеянную муку. Хорошо перемешайте. Также можно взбить тесто блендером, чтобы не было комочков.
3. Белки с солью взбейте отдельно с помощью миксера. Должна получиться пышная пена.
4. Соедините взбитые белки с основной массой, хорошо перемешайте венчиком или миксером. Масса должна литься.
5. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. Складывайте блины стопкой. По желанию слегка промажьте каждый сливочным маслом.

• Для приготовления блинного теста используйте продукты только комнатной температуры.
• Перед замешиванием теста просейте муку, чтобы максимально насытить ее воздухом и тем самым придать тесту пышность и легкость.
• Лучшие блины получаются на чугунной сковороде — она равномерно нагревается и долго держит тепло.

Еще больше советов по приготовлению любимых блюд вы найдете в разделе «Кулинарные советы». Приятного вам аппетита и отличного настроения!