Ученые выяснили пользу витамина К для сердечно-сосудистой системы

В основу исследования легли данные более 50 000 участников датской программы «Диета, рак и здоровье». Проанализировав показатели добровольцев за 23 года, австралийские ученые пришли к следующим выводам. Те, кто активно вводил в свой рацион продукты, богатые витамином К1, на 21% реже попадали в больницу с сердечно-сосудистыми заболеваниями, вызванными атеросклерозом. Этот хронический недуг возникает из-за нарушения белково-липидного обмена и опасен образованием холестериновых бляшек в организме.

Иные участники программы, которые активно питались продуктами с высоким содержанием витамина К2, на 14% меньше жаловались на проблемы с сердцем или сосудами. Анализ данных также помог выявить положительное влияние рациона, богатого витамином К, на состояние периферических артерий. Риск их заболеваний, вызванных атеросклерозом, снизился на 34%.

На какие продукты советуют обратить внимание исследователи? Витамин К1 содержится в зелени и листовых овощах. Белокочанная капуста, брокколи, брюссельская капуста, шпинат, петрушка, листья салата романо, листья репы — включите их в меню для поддержания высокого уровня витамина К1.

Для восполнения запасов К2 стоит употреблять продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу и субпродукты), а также ферментированные блюда, например, квашеную капусту.