Астафий Ветряк: испеките хрустящий хлеб

В этот день крестьяне заговаривали ветер, чтобы он не тронул урожай и судили по погоде на ближайшие дни, исполняли обряды для хлебосольного стола.

По традиции старшая женщина с утра бросала в печь горящие угли, прося хороший урожай хлеба. 

А накануне вечером ударяла осиновой веткой порог дома и рассыпала пшеничное зерно, чтобы ветер не навредил.

На Астафия крестьяне мололи зерно нового урожая, чествовали мельников.

Хозяйки угощали домочадцев свежеиспеченным домашним хлебом и рубили позднюю капусту. Овощ намеренно собирали поздно, чтобы осенний заморозок подморозил верхние листы. На Руси считали, что такая капуста и щи из нее имеют неповторимый вкус.

Ранее мы рассказали, почему в наши дни хлеб стал быстро плесневеть.