Невыносимая еда навынос: Роскачество наведет порядок в магазинах
Вы часто покупаете готовые салаты, супы или горячее в супермаркете? Вы не одни! Почти каждый второй россиянин регулярно покупает такую еду, а некоторые едят ее прямо в магазине.
Это очень удобно, но есть один нюанс: правила безопасности для такой еды сильно отличаются от ресторанных. Чтобы это изменить, Роскачество готовит важные и долгожданные изменения.
Глава Роскачества Максим Протасов рассказал, что совсем скоро в России появится новый национальный стандарт, который призван регулировать сферу готового питания, предлагаемого в розничных торговых точках. Этот шаг назрел давно, учитывая активное развитие сегмента кулинарии в супермаркетах и рост спроса на готовые блюда.
Почему это важно? Разные правила для одной еды
Сегодня существует существенная разница в требованиях, предъявляемых к безопасности и качеству готовой еды в ресторанах и обычных магазинах. Если кафе и рестораны строго регламентированы санитарными нормами, то к отделам кулинарии в супермаркетах применяются иные правила, что создает своего рода "серую зону".
Это особенно актуально, когда покупатели не просто берут еду домой, но и употребляют ее прямо на месте — за столиками, которые все чаще появляются в торговых залах. Максим Протасов подчеркнул: "Это удобно, но никаким образом не регламентировано".
Единый стандарт: что изменится для потребителя?
Принятое решение о создании национального стандарта направлено на устранение этой правовой неопределенности. Цель — унифицировать и ужесточить требования к производству, хранению, реализации и даже условиям потребления готовых блюд в рознице.
Этот шаг является прямой реакцией на опасения потребителей: согласно исследованию аналитического центра НАФИ, значительная часть россиян (37%), приобретающих готовую еду, выражает беспокойство по поводу ее безопасности и качества. Новый стандарт призван снять эти опасения.
Безопасность и прозрачность для всех
Введение единого стандарта обеспечит высокий и одинаковый уровень безопасности и качества для всех видов готовой еды, независимо от места ее приобретения. Это значит, что покупатели смогут быть увереннее в каждом купленном блюде. Для рынка это создаст прозрачные и понятные правила игры, способствуя здоровой конкуренции и повышению общего уровня предложения в сегменте готового питания.
Таким образом, решение Роскачества о разработке национального стандарта — это прямой ответ на потребности современного потребителя. Ведь данные говорят сами за себя: абсолютное большинство россиян (76%) хотя бы раз покупали еду навынос, при этом каждый пятый (17%) делает это еженедельно.
Самыми популярными местами остаются супермаркеты (32%) и кафе (24%), а главными критериями выбора являются свежесть (44%) и соотношение цены и качества (31%). Новый стандарт призван обеспечить спокойствие и уверенность в безопасности продуктов, которые все чаще становятся частью нашего повседневного рациона.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога.
Читать рецепт. - Пышные оладушки на кефире.
Открыть список ингредиентов. - Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау".
Открыть рецепт.
