Полезные тыквенные маффины: легкий рецепт для осеннего настроения

17 сентября 2025

В сезон тыквы хочется попробовать максимум разнообразных рецептов с овощем. Эти маффины сочетают нежную текстуру с насыщенным ароматом специй.

Они идеальны для завтрака или перекуса, так как содержат полезные ингредиенты: цельнозерновую муку, кокосовое масло и натуральный подсластитель — кленовый сироп.

Сравнение полезных и классических маффинов

В чем разница между обычными и полезными маффинами? Сделали сравнение в таблице для наглядности.

Параметр	Полезные маффины	Традиционные маффины
Калорийность на 1 шт.	150 ккал	250–300 ккал
Сахар (на порцию)	8–10 г	20–25 г
Клетчатка	3–4 г	1–2 г
Жиры	5–7 г (растительные)	10–15 г (насыщенные)
Срок хранения	3 дня (в холодильнике)	5 дней (при комнатной температуре)

Рецепт: полезные тыквенные маффины

Ингредиенты:

цельнозерновая мука — 200 г
тыквенное пюре — 200 г
кленовый сироп — 80 мл
кокосовое масло — 60 мл
яйцо — 1 шт.
смесь специй (корица, мускатный орех, имбирь) — 1 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов кокосовым маслом.
Смешайте муку, разрыхлитель и специи.
В отдельной миске смешайте яйцо, тыквенное пюре. масло и кленовый сироп.
Соедините смеси, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не переусердствуйте, чтобы тесто осталось воздушным.
Наполните формочки на ¾.
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.