Рататуй на противне: готовим яркое французское блюдо без хлопот
Рататуй —
Благодаря запеканию на противне все ингредиенты медленно отдают ароматы и превращаются в невероятно сочную композицию.
Почему именно запеченный рататуй?
Традиционно рататуй готовят на сковороде в несколько этапов, обжаривая каждый овощ отдельно.
Но современный способ запекания на одном противне позволяет сделать блюдо не только быстрее, но и полезнее: минимум масла, меньше посуды, максимум вкуса! К тому же,
Овощи для рататуя и их польза
Рататуй — кладезь полезных овощей. Составили таблицу со свойствами каждого из них.
Вдохновляющий рецепт: запеченный пряный рататуй с хумусом
Рататуй по этому рецепту от ресурса Food Network получается особенно вкусный.
Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт.
- кабачок — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- красный лук — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- оливковое масло — 3 ст. л.
- прованские травы — 0,5 ч. л.
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- хумус — для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Нарежьте все овощи крупными кубиками, лук — полукольцами.
- На противне равномерно разложите овощи, добавьте нарезанный чеснок, сбрызните маслом и посыпьте травами, солью и перцем.
- Перемешайте овощи руками прямо на противне, чтобы масло и специи распределились равномерно.
- Запекайте 30–35 минут, пока овощи не станут мягкими, а края слегка подрумянятся.
- Подавайте горячим или теплым, с ложкой хумуса и свежей зеленью.
Такой рататуй отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. А если добавить немного нута или подавать с кус-кусом, получится полноценный белковый веганский ужин.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова!
Смотреть список ингредиентов. - Быстрый пирог с яблоками на кефире.
Открыть рецепт. - Картофельный гратен.
Смотреть видеорецепт.
