Салат из булгура со сладким перцем, халуми и вялеными помидорами

14 сентября 2024

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Можно взять готовый перец в масле из банки или добавить в салат любые овощи, какие есть под рукой, например редиску. А вот мята сама по себе настолько самодостаточна, что не нуждается ни в кинзе, ни в базилике, ни в укропе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур0.5стакан
халуми150г
перец сладкий красный1шт.
перец сладкий желтый1шт.
лук красный1шт.
огурцы1шт.
сельдерей стебли0.5шт.
помидоры вяленые в масле5шт.
тыквенные семечки1ст. л.
мята4веточка
оливковое масло2ст. л.
яблочный уксус1ст. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

— спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории346кКал
14.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1 Булгур приготовить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2 Красный лук почистить и нарезать толстыми кольцами.
Шаг 3 Сладкий перец разрезать вдоль пополам, удалить семена и плодоножку.
Шаг 4 Выложить сладкий перец и лук на разогретую сковороду-гриль и обжаривать до появления румяных полосок, затем снять все со сковороды и нарезать кубиками.
Шаг 5 Халуми нарезать небольшими брусками и обжарить на той же сковороде-гриль.
Шаг 6 Вяленые помидоры порезать кусочками.
Шаг 7 Огурец и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8 Готовый булгур выложить в глубокую миску, добавить все овощи, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, уксусом и перемешать.
Шаг 9 Мяту крупно порвать и посыпать салат, сверху разложить обжаренный сыр и посыпать все тыквенными семечками.