Мисо-салат из цветной капусты c чечевицей, редисом и авокадо

Мисо-салат из цветной капусты c чечевицей, редисом и авокадо

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Чем хороши такие салаты — в них на самом деле по чуть-чуть всех ингредиентов, а получается хороший объем полезной еды. Чечевицу я очень люблю, она зимой хороша и в супах, и в салатах. Лук жарьте на среднем огне, но так, чтобы он не парился, а карамелизировался. Цветная капуста соль любит, а вот перчить ее ни в коем случае нельзя — она почему-то очень расстраивается, меняет вкус и аромат.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • капуста цветная0.5кочан
  • чечевица зеленая100г
  • редис7шт.
  • авокадо0.5шт.
  • лук репчатый1шт.
  • лимоны0.5шт.
  • чеснок1зубчик
  • кинза свежая3веточка
  • мисо-паста2ст. л.
  • растительное масло1ст. л.
  • сливочное масло1ч. л.
  • соль морская1щепотка
  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • оливковое масло2ст. л.
  • горчица1ч. л.
  • мед жидкий1ч. л.
  • яблочный уксус0.5ч. л.
Gefect logo — спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории357кКал
    14.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чечевицу предварительно отварить согласно инструкции на упаковке.Чечевицу предварительно отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 2 Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и нарезать пластинками.Чеснок почистить и нарезать пластинками.
  • Шаг 4 Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
  • Шаг 5 Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить к луку с чесноком, посолить, добавить мисо-пасту и обжарить, затем влить 30–40 мл горячей воды и томить на маленьком огне, не накрывая крышкой.Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить к луку с чесноком, посолить, добавить мисо-пасту и обжарить, затем влить 30–40 мл горячей воды и томить на маленьком огне, не накрывая крышкой.
  • Шаг 6 Добавить в сковороду готовую чечевицу, все перемешать, немного прогреть и выключить огонь.Добавить в сковороду готовую чечевицу, все перемешать, немного прогреть и выключить огонь.
  • Шаг 7 Редис нарезать тонкими кружками.Редис нарезать тонкими кружками.
  • Шаг 8 Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем полить соком, выжатым из половинки лимона.Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем полить соком, выжатым из половинки лимона.
  • Шаг 9 Приготовить заправку: в пиалу выжать сок половинки лимона, влить оливковое масло, яблочный уксус, добавить горчицу, мед и все перемешать.Приготовить заправку: в пиалу выжать сок половинки лимона, влить оливковое масло, яблочный уксус, добавить горчицу, мед и все перемешать.
  • Шаг 10 Прогретую капусту с чечевицей выложить на блюдо, сверху разложить кружки редиски, авокадо и полить все заправкой.Прогретую капусту с чечевицей выложить на блюдо, сверху разложить кружки редиски, авокадо и полить все заправкой.
  • Шаг 11 Кинзу порубить ножом и посыпать салат.Кинзу порубить ножом и посыпать салат.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий