Салат из запеченной репы и свеклы с апельсином, фенхелем и кедровыми орехами

Салат из запеченной репы и свеклы с апельсином, фенхелем и кедровыми орехами

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У фенхеля с апельсином — нежнейшая дружба, можно добавить к ним зелень петрушки, кинзы или мяты. Сыр подойдет любой твердый, он просто должен быть ярким и чуть-чуть пикантным.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свекла2шт.
  • репа2шт.
  • апельсины1шт.
  • фенхель1шт.
  • салатный микс70г
  • твердый овечий сыр50г
  • кедровые орехи1горсть
  • базилик свежий1веточка
  • оливковое масло2ст. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для заправки
  • оливковое масло2ст. л.
  • винный уксус красный1ч. л.
Gefect logo — спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории338кКал
    14.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 220°С.
  • Шаг 2 Свеклу завернуть в фольгу, выложить в небольшой противень и запекать в разогретой духовке.Свеклу завернуть в фольгу, выложить в небольшой противень и запекать в разогретой духовке.
  • Шаг 3 Репу почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, отправить в духовку к свекле и запекать все до готовности. Запеченную свеклу почистить и нарезать дольками.Репу почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, отправить в духовку к свекле и запекать все до готовности. Запеченную свеклу почистить и нарезать дольками.
  • Шаг 4 Приготовить заправку: оливковое масло перемешать с уксусом красного вина.Приготовить заправку: оливковое масло перемешать с уксусом красного вина.
  • Шаг 5 Фенхель нарезать соломкой, нежную зелень сохранить.Фенхель нарезать соломкой, нежную зелень сохранить.
  • Шаг 6 Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем апельсин почистить и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.Цедру апельсина натереть на мелкой терке, затем апельсин почистить и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.
  • Шаг 7 В глубокое блюдо выложить фенхель, листья салата и посыпать цедрой, добавить мякоть апельсина с соком, зелень фенхеля, свеклу и репу, полить все заправкой, посолить, поперчить, посыпать порванными руками листьями базилика и перемешать.В глубокое блюдо выложить фенхель, листья салата и посыпать цедрой, добавить мякоть апельсина с соком, зелень фенхеля, свеклу и репу, полить все заправкой, посолить, поперчить, посыпать порванными руками листьями базилика и перемешать.
  • Шаг 8 Сыр нарезать хлопьями, можно воспользоваться овощечисткой.Сыр нарезать хлопьями, можно воспользоваться овощечисткой.
  • Шаг 9 Посыпать салат орехами и сыром, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.Посыпать салат орехами и сыром, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Оценить51
0

Оставить комментарий