Хрустящие дольки из батата с сырным соусом
Описание рецепта
Батат по вкусу — что-то среднее между картофелем, тыквой и морковью с ореховыми нотками. Для этой закуски он карамелизуется в духовке, становясь сладковатым снаружи и нежным внутри, а пикантный сырный соус добавляет нужную нотку насыщенности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- 2 клубня батата500г
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- паприка копченая1ч. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- Для сырного соуса:
- сыр плавленый100г
- молоко50мл
- чеснок1зубчик
- горчица дижонская1ч. л.
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом.
Батат очистите, нарежьте дольками. В миске смешайте дольки с растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем.
- Шаг 2
Выложите дольки в один слой на противень.
Запекайте 20–25 минут, перевернув лопаткой на середине времени, до хрустящей корочки. Если есть режим гриль, то включите его в завершающие 10 минут.
- Шаг 3
Приготовление сырного соуса: в сотейнике растопите сыр на малом огне, помешивая. Добавьте тертый чеснок и горчицу. Доведите до гладкости
(если густо — влейте еще молока).