Постный яблочный пирог с корицей и хрустящей корочкой (в стиле штруделя)
Описание рецепта
Идеально с чаем или горячим яблочным напитком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста:
- мука250г
- вода120мл
- растительное масло3ст. л.
- уксус 6% 1ч. л.
- соль1щепотка
- Для начинки:
- кисло-сладкие, плотные яблоки6шт.
- сахар4ст. л.
- корица1ч. л.
- крахмал или манка (для впитывания сока)1ст. л.
- лимонный сок11ч. л.
- изюмпо вкусу
- соль1щепотка
- Для покрытия:
- растительное маслопо вкусу
- сахарная пудрапо вкусу
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовление теста:
в миске смешайте воду, масло, уксус и соль. Постепенно введите муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть на 30–40 минут при комнатной температуре. - Шаг 2
Приготовление начинки:
очистите яблоки и нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, корицу, щепотку соли, изюм (по желанию) и крахмал. Перемешайте. - Шаг 3
Раскатайте тесто как можно тоньше на посыпанном мукой полотенце.
Смажьте тесто растительным маслом.
Выложите начинку, отступив от краев.Аккуратно сверните в рулет, как штрудель, при помощи полотенца. Переложите на противень швом вниз. - Шаг 4
Смажьте пирог маслом, при желании присыпьте сахаром.
Выпекайте в духовке при 180°C около 40–45 минут до румяности. - Шаг 5
Остудите немного и посыпьте сахарной пудрой.