Лахмаджун
Описание рецепта
Традиционное блюдо ближневосточной кухни — тонкие лепешки с ароматной мясной начинкой из говядины или баранины, томатов и специй. Подаются горячими.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш из говядины или баранины300г
- мука300г
- помидоры2шт.
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий1шт.
- чеснок2зубчик
- небольшой пучок петрушки1шт.
- вода150мл
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- острый перец (по желанию)по вкусу
- паприкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте тесто: в
миске смешайте дрожжи, теплую воду, сахар. Дайте постоять 10 минут. Добавьте 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. масла и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте под полотенцем на 30–40 минут. - Шаг 2
Приготовьте начинку: измельчите в блендере лук, перец, помидоры, чеснок и петрушку. Смешайте с фаршем, добавьте томатную пасту, специи.
Начинка должна быть сочной, но не жидкой. - Шаг 3
Тесто разделите на 4–6 частей. Раскатайте каждую в очень тонкий круг.
Выложите на противень с пергаментом. - Шаг 4
На каждую лепешку равномерно распределите начинку тонким слоем.
Не доходите до краев примерно 1 см. - Шаг 5
Разогрейте духовку до 220 °C.
Выпекайте 7–10 минут до подрумянивания краев и готовности начинки. - Шаг 6
Подавайте горячими, можно свернуть как рулет.Дополните дольками лимона, свежей зеленью или йогуртовым соусом.