Куриные фрикадельки с кабачком и укропом в йогуртовом соусе
Описание рецепта
Нежные фрикадельки из куриного фарша с добавлением кабачка и укропа, томленные в легком соусе на основе йогурта. Получается сочно, ароматно и сбалансированно — без тяжелых ингредиентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500г
- кабачки1шт.
- яйца куриные1шт.
- мука или панировочные сухари2ст. л.
- укроп3веточка
- сольпо вкусу
- Для соуса
- йогурт натуральный200мл
- чеснок1зубчик
- лимонный сок1ч. л.
- укроп3веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натрите кабачок на мелкой терке, слегка посолите и дайте постоять 5 минут.
Хорошо отожмите жидкость, чтобы фрикадельки не были водянистыми. - Шаг 2
В глубокой миске соедините куриный фарш, яйцо, кабачок, укроп, соль и перец.
При необходимости добавьте 1–2 ложки муки или сухарей для плотности. Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие фрикадельки. - Шаг 3
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте фрикадельки до легкой корочки со всех сторон (около 5–7 минут).
- Шаг 4
Смешайте все ингредиенты для соуса, залейте им фрикадельки.
- Шаг 5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока они не станут полностью готовыми и пропитаются соусом.
- Шаг 6
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Отлично сочетаются с картофелем, рисом, киноа или просто с овощами.