Морковный пирог с кардамоном и апельсиновой глазурью
Описание рецепта
Пряный морковный пирог отличается нежной влажной текстурой и ярким ароматом кардамона, который сочетается с цитрусовой свежестью апельсиновой глазури. Нежная корочка и сбалансированная сладость делают его отличным выбором для домашнего чаепития или уютного завтрака.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь (натертая на мелкой терке)200г
- яйца куриные2шт.
- мука150г
- сахар80г
- растительное масло рафинированное60мл
- кардамон молотый0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- апельсиновый сок3ст. л.
- сахарная пудра3ст. л.
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокой миске смешайте натертую морковь, яйца, растительное масло и сахар. Взбейте венчиком до однородности.
- Шаг 2
В отдельной посуде соедините муку, разрыхлитель, кардамон и корицу. Просейте сухие ингредиенты, чтобы избежать комков.
- Шаг 3
Постепенно добавляйте сухую смесь в морковную основу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Не перемешивайте слишком долго — достаточно равномерного распределения ингредиентов.
- Шаг 4
Чтобы сделать пирог полезнее и с более плотной текстурой, замените до 50 г пшеничной муки овсяной мукой.
- Шаг 5
Вылейте тесто в подготовленную форму диаметром около 20 см, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом.
- Шаг 6
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7
Приготовление глазури: в
небольшой миске смешайте апельсиновый сок с сахарной пудрой до однородной, слегка жидкой консистенции. Регулируйте количество пудры, чтобы глазурь не была слишком жидкой.