Штоллен на дрожжевом тесте

Штоллен на дрожжевом тесте

Время приготовления 1 ч 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Штоллен — вид выпечки, который не терпит спешки. Приготовьте его и оставьте «настояться» на пару недель — тогда вы получите насыщенный вкус пряностей с глубокими нотками.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука500г
  • изюм и цукаты200г
  • маргарин «Пышка»150г
  • молоко140мл
  • сахар100г
  • яйца куриные2шт.
  • миндаль50г
  • ром или коньяк6ст. л.
  • дрожжи сухие17г
  • соль1щепотка
  • сахарная пудрапо вкусу
  • сливочное маслопо вкусу
Gefect logo — спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы100г
    33.33% от дневной нормы
  • Калории751кКал
    31.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте все необходимые ингредиенты.Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Шаг 2 Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на ночь.
  • Шаг 3 Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.Растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара в теплом молоке, оставьте на 10 минут.
  • Шаг 4 В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.В большой миске смешайте мягкий маргарин «Пышка», яйца, сахар и щепотку соли.
  • Шаг 5 Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.Добавьте дрожжи и постепенно всыпьте муку, замешивая эластичное тесто.
  • Шаг 6 Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль.Вмешайте в тесто изюм, цукаты и дробленый миндаль.
  • Шаг 7 Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1,5–2 часа.
  • Шаг 8 Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.Обомните тесто. Скатайте из него прямоугольник и расплющите его. Сделайте «бороздку» на тесте посередине. Сверните плотный рулет.
  • Шаг 9 Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.Переложите штоллен на противень. Оставьте его на 40 минут.
  • Шаг 10 Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.Выпекайте при 180°C 40–45 минут до румяной корочки.
  • Шаг 11 Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.Готовый штоллен смажьте сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой.
  • Шаг 12 Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.Заверните штоллен в пергамент и оставьте настаиваться в прохладном месте.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить51
0

Оставить комментарий