запечённые баклажаны с чесноком и зеленью

 Подготовьте баклажаны:

• Вымойте баклажаны и нарежьте кружками или длинными пластинами толщиной около 1 см.
  Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.

Запеките:

• Разложите баклажаны на противень с пергаментом.
  Слегка смажьте оливковым маслом с обеих сторон.
  Запекайте в разогретой духовке при 200°C 20–25 минут, пока не станут мягкими и слегка подрумянятся.

Подготовьте заправку:

• Измельчите чеснок и зелень.
  Смешайте с оливковым маслом, при желании добавьте немного лимонного сока.

Сборка блюда:

• Готовые баклажаны переложите в глубокую тарелку слоями, промазывая каждый слой чесночной смесью.
  Накройте и дайте постоять 15–20 минут, чтобы вкусы соединились.

Подача:

• Подавайте тёплыми или охлаждёнными, как закуску или гарнир.