Свинина в кисло-пряном соусе из ревеня
Описание рецепта
Эту идею нашел в одной из серий программы "Джейми у себя дома". Задумка показалась классной, да и ревеневый марафон у меня - не все же десертами баловаться:) Результат очень понравился - сочное мясо (хотя свинину особо не ем), приятный чуть кисловатый соус. Изменял количество ингредиентов под свой вкус, в скобках привожу рекомендованное Оливером.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- ревень5стебель
- чеснок5шт.
- мед1ст. л.
- соевый соус4ст. л.
- имбирьпо вкусу
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки177г196.67% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории2851кКал118.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все ингредиенты, кроме свинины, сложить в блендер и пробить до состояния пасты.
- Шаг 1
Свинину промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Шаг 2
Выложить мясо в жаропрочную форму, поверх распределить пасту. Долить немного (~250+- воды). Накрыть крышкой/фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180С, на 1,5 часа. В процессе мясо можно пару раз перевернуть, поближе насладиться потрясающими ароматами:)Готовое мясо (без соуса) можно обжарить в сковороде, с добавлением масла, до появления желаемой корочки, впрочем, это необязательный шаг. Подавать можно, например, с пшеничной лапшой - отлично сочетание!