Миндальное печенье "пиньоли" (pignoli)

24 июля 2012

Время приготовления 1 ч

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ни один праздник в Италии нельзя представить без печенья "Пиньоли" (или сицилийское печенье). Снаружи это печенье очень хрустящее, а внутри мягкое, с нежным миндальным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
миндаль200г
сахар100г
мука50г

— спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры100г
125.00% от дневной нормы
Углеводы154г
51.33% от дневной нормы
Калории1716кКал
71.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Миндаль необходимо очистить от шкурок. Это делается очень просто: миндаль заливаем два раза кипятком и чистим от шкурок. Теперь его нужно немного подсушить и смолоть в кофемолке. Выложить в миску.
Шаг 2
Добавить к миндалю сахар и муку, и перемешать
Шаг 3
К миндальной массе прибавить яичные белки и замесить тесто, хорошо промешивая
Шаг 4
Берем небольшое количество теста и скатываем шарик, обмакиваем в кедровые орешки. Выкладываем его в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки и немного смазанную растительным маслом, слегка приплющивая. Ставим выпекать в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут. Всё!!! Приятного чаепития!!!