Мраморное печенье. "homequeen corporation"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень изысканное и нежно хрустящее печенье, пронизанное тонкой карамельной прослойкой, которая придает ему пикантность. Обычно, я готовлю его из трёх видов муки. Но иногда, когда нет кукурузной, заменяю её пшеничной. Попробуйте, и Вы испытаете истинное наслаждение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- сахарная пудра100г
- овсяная мука100г
- пшеничная мука75стакан
- кукурузная мука75г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар30г
- кипяток1ст. л.
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки1399г1554.44% от дневной нормы
- Жиры313г391.25% от дневной нормы
- Углеводы11486г3828.67% от дневной нормы
- Калории53510кКал2229.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Виктория
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. - Шаг 1
Смешать муку с разрыхлителем и добавить к маслу. Перемешать миксером. - Шаг 2
Делаем карамель: В маленькую кастрюльку или сковородку насыпать ровным слоем сахар. Поставить на огонь. - Шаг 3
Довести до коричнево-красноватого цвета. Следить, чтобы сахар не перегорел и не пошёл дым. Кастрюльку приподнять над огнём на несколько секунд, чтобы сахар немного остыл и влить столовую ложку кипятка. Перемешать. - Шаг 4
Влить карамель в тесто тонкой струйкой по всей поверхности. Подождать пару минут (пока карамель чуть застынет). - Шаг 5
Слегка перемешать - Шаг 6
Противень застелить бумагой для выпечки. От теста отщипывать небольшие кусочки и руками раскатывать шарики. Уложить на противень на расстоянии друг от друга. Вилкой немного расплющить шарики. Поставить в заранее разогретую духовку до 180°C на 15 минут(не больше). Когда печенье находится в духовке, оно очень мягкое. Как только оно начинает остывать - становится тверже. Снимайте его с противня ещё не остывшим.
Оценить542
0