Меренговые шапочки
Описание рецепта
Всех с наступающим Новым Годом!!!!! Пусть исполняются все Ваши мечты и желания!!! Эти простые,но очень вкусные шапочки для Вас!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- малина100г
- сливки100мл
- шоколад белый150г
— спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы271г90.33% от дневной нормы
- Калории1718кКал71.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отделить белки от желтков и сразу добавить сахар.
- Шаг 2
Ставим огнеупорную миску на горячую водяную баню и начинаем взбивать,сначала на низких оборотах,постепенно увеличивая.
- Шаг 4
примерно 10 минут у нас уйдет на взбивание белков до устойчивых пиков.
- Шаг 5
Кулинарный мешок или пакет смазываем пищевым красителем немного
- Шаг 6
Выкладываем туда нашу массу.
- Шаг 7
Я добавила чуть-чуть кандурина,обрезаем кончик и начинаем выдавливать))
- Шаг 8
На противень стелем пергамент и выдавливаем закручивая меренги,у меня получилось 28 штук. Ставим в разогретую до 90 градусов духовку на 90 минут.
- Шаг 9
Малину пюрируем в блендере,смешиваем со сливками и ставим на огонь.
- Шаг 10
Трем белый шоколад.
- Шаг 11
Малину со сливками доводим до кипения и снимаем.
- Шаг 12
Сразу же смешиваем с тертым шоколадом и остужаем при комнатной температуре.Потом набираем в кондитерский мешок и убираем на 1 час в холодильник.
- Шаг 13
Склеиваем половинки кремом и наслаждаемся!!!!