Смесь для кофе и чая «масала» (masala chai)

Подготовка.

Большая половина компонентов найдется в такой коробочке, которую я получила в подарок от сайта. Также его можно заказать по интернету.

Из набора берем кардамон, слегка давим и вытряхиваем содержимое, скорлупки убираем.

Кориандр пока целиком.

Теперь обычный тмин (справа) и слева зира (пакетик я тоже получила в подарок от сайта, раньше у меня его не было). Визуальных отличий почти нет, а вот аромат зиры очень сильный. Также у Олега был еще черный тмин (чернушка).

Гвоздика.

Растираем в ступке или, как я, в пиалке. Также можно смолоть на кофемолке.

Для перца (только черный, белого не было) я воспользовалась таким приспособлением на батарейках с подсветкой — очень удобно!

Пересыпать перец в основу.

Мускатный орех натереть на терке или взять молотый.

Корицу молотую добавить.

Снова немного растереть все вместе.

Пересыпать заготовку в баночку с плотной крышкой.

При приготовлении кофе-масала понадобится молотый кофе, сахар и молоко с водой, без лаврового листа. Рецепт здесь: ссылка на рецепт

А если захотите приготовить чай-масала берем дополнительно молоко, воду, сахар и лавровый лист. Рецепт тут: ссылка на рецепт

Продолжение обязательно будет.