Теплый салат с жареным цукини

Цукини у меня совсем молоденький.

Поделить на тонкие кружочки.

Обжарить в два приема с двух сторон.

Перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.

Вынуть обжаренные цукини.

В той же сковороде обжарить быстро кусочки перца. В оригинале томат тоже нужно обжарить, но я не стала.

Лук тонко нарезать, помидор поделить на дольки.

Замариновать на пару минут лук в соевом соусе и уксусе, соль, сахар, перец добавить сверху.

На дно тарелки насыпать нарезанную зелень и еще айсберг, как у меня.

Сверху положить теплые цукини.

Помидор и перец.

Вылить сверху заправку с луком.

Посыпать чесноком.

Украсить укропом.

Тут же подавать.

Салатик довольно хрустящий, а мягкие цукини вполне гармонируют с сочными овощами.

Вкусного вам лета!