Тыквенный суп с бататом

Тыква у меня грушевидная, она мне больше по вкусу, чем обычная пузатая.

Очищаем, нарезаем.

В дуэт с тыквой просится такой вот овощ привозной — батат (выращивают в КНР, Индии, Индонезии). С виду огромная картофелина, я рядом приложила спичечный коробок для сравнения.

Внутри похож на тыкву, сладковатый по вкусу и зовется в народе сладким картофелем.

Покрошить наши корнеплоды в кастрюлю с толстым дном и лук с чесноком тоже. Налить немного масла.

Обжарить на огне, помешивая.

Позже добавить очищенный помидор кубиками.

Снова подержать на огне, помешивая.

Заранее поставить вариться бульон, например, на спинке молодой курочки. Туда отправить смесь приправ, морковь и мелкие соцветия цветной капусты. Крупные части тоже пошли у меня, но уже на суп позже.

Итак, влить по вкусу бульон, который варился хотя бы минут 20-30. Соцветия капусты вынуть, как сварятся — это быстро.

Варить суп до готовности овощей и взбить блендером.

Разлить по порциям.

Украсить отваренными соцветиями цветной капусты и зеленым горошком.

Подаем в теплом виде.

Хоть я не любитель тыквы, но нежность супчика мне понравилась, а уж цвет — сами видите, радует!