Хлеб домашний с ржаными отрубями и льняной мукой

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35-40°С добавим мед и сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). И выжидаем 10 минут для предварительного заквашивания.

В это время можно перемолоть ржаные отруби ТМ «Лито» в муку.

Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой и льняной мукой.

Далее всыпаем соль. Все перемешиваем.

Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается дрожжевая жидкость. Все тщательно вымешивается.

Тесто следует замесить так, чтобы оно оставалось немного липким.

Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в темплом месте 20-25 минут.

Затем тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Сформировать булочки хлеба.

Выложите в форму. Дайте время на расстойку (около 30-35 минут). После этого пеките примерно 20-30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.

Вынув из духовки, дать время остыть. Затем можно разрезать на порционные кусочки.