Салат с сельдью по-испански
Описание рецепта
Точно такой же салат делают с маринованными сардинами — не с теми, что похожи на шпроты, а с теми, что напоминают крупные анчоусы и видом, и вкусом. Если сельдь слишком соленая, то старинным способом вымочить в молоке, меняя молоко до тех пор, пока не перестанете чувствовать в нем соль.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лук-шалот1шт.
- петрушка зелень1шт.
- оливковое масло6ст. л.
- винный уксус на эстрагоне2ст. л.
- Основные
- 2–3 филе сельди 400г
- крупная спаржа200г
- крупные креветки10шт.
- оливки без косточек10шт.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории790кКал32.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Петрушку мелко порубить.
- Шаг 1
Лук-шалот почистить и мелко нарезать.
- Шаг 2
Приготовить заправку, соединив измельченную петрушку, шалот, винный уксус и оливковое масло.
- Шаг 3
Спаржу опустить в кипящую воду и отваривать в течение 3 минут, затем срезать грубые кончики.
- Шаг 4
Филе сельди разрезать вдоль так, чтобы получилось в общей сложности 10 полосок.
- Шаг 5
Завернуть каждый кусочек спаржи в сельдь, проткнуть коктейльной палочкой, надеть на палочку креветку и оливку. Полить получившиеся «шашлычки» заправкой и поперчить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
