Пшеничный хлеб с семенами льна

Соединяем воду и молоко, нагреваем до теплого состояния, разводим дрожжи, сахар, соль, добавляем теплое (не горячее!) растопленное сливочное масло.

Просеиваем в тесто 250 г муки, замешиваем венчиком, всыпаем семена льна.

Просеиваем снова 250 г муки, замешиваем тесто.

Оставшиеся 50 г муки просеиваем на рабочую доску, выкладываем в нее комок теста, замешиваем, месим 10 минут.

Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим миску в теплое место на 1–1,5 часа.

По истечению времени тесто вырастет примерно вдвое.

Обминаем тесто и делим на две части.

Формочки для хлеба смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Формируем хлеб, берем одну половину теста, раскатываем толсто в небольшой пласт, сворачиваем пласт теста с одной стороны, придавливаем пальцами, чтобы не развернулось, и так же с боков пласта.

Сворачиваем в рулет.

Вот так выглядит наша заготовка.

Кладем в формочку швом вниз, так же со второй половиной теста.

Расстаиваем формочки с тестом в теплом месте 30 минут, тем временем нагреваем духовку на 180°С.

Посыпаем мукой, делаем надрезы острым ножом.

Вот таких два красавчика испеклись.

Остужаем на решетке.

Наслаждаемся хрустящей корочкой и нежным мякишем:)