«веселый» овощной хлеб

Подготовьте необходимые ингредиенты. Икру я взяла ТМ «Фрау Марта». Свекольный сок можете сделать из вареной свеклы, а у меня сок от маринованной. Шпинат разморозить. Лук нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Наливаем в миски 0,5 стакана свекольного сока, в другую миску — 0,5 стакана теплой воды, и в 2 миски — 1 стакан подогретого кефира и 0,5 стакана кефира. В каждую миску добавляем по 1 ч. л. сахара и по 0,5 пачки дрожжей. Оставляем на 10 минут.

Готовим шпинатное тесто. В 0,5 стакана кефира с дрожжами добавляем соль и шпинат.

Муку добавляем постепенно порциями, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким и не забитым.

Вымешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на 40–50 минут, тесто увеличится вдвое.

Готовим кабачковое тесто. В миску с водой и дрожжами добавляем соль, кабачковую икру, томатную пасту и муку.

Замешиваем мягкое тесто по аналогии с предыдущим. Оставляем подходить.

В свекольный сок добавляем соль и муку.

Замешиваем тесто, оставляем для подъема.

В чашку с 1 стаканом кефира и дрожжей добавляем соль и немного муки. Перемешиваем.

Добавляем обжаренный лук, перемешиваем и добавляем муку.

Замешиваем тесто, пусть отдыхает.

Подошедшее тесто выкладываем на разделочную доску руками, смазанными растительным маслом. Кабачкового и лукового теста получилось больше остальных, я часть отложила в сторону.

Каждый вид теста раскатываем в пласт и укладываем внахлест друг на друга.

Зовем на помощь мужа) Пусть свернет наше тесто в рулет и перекрутит его. Ну а что, физнагрузка мужчинам полезна.

Мужа не отпускаем, теперь всю нашу конструкцию надо переложить в форму для выпечки. Пусть отдохнет минут 15 (и тесто, и муж, ему еще в духовку каравай ставить).

Далее сами смазываем молоком поверхность хлеба и посыпаем кунжутом. Муж ставит в разогретую до 180⁰С духовку на 50–60 минут.

У нас есть время, оставшееся тесто раскатываем, укладываем на него пластинки плавленого сыра, кетчуп, мясные шарики, тертый сыр, зелень (или то, что есть в холодильнике). Формируем батон и укладываем его в форму для хлеба.

Смазываем молоком, посыпаем кунжутом. В духовке скраешку осталось немного места рядом с караваем). Впихиваем туда наш батон.

Через 20 минут батон готов.

Разрезаем. Красота!

Зовем мужа достать хлеб из духовки. Он уже напомогался и проголодался от дурманящих ароматов выпечки и с удовольствием вам поможет.

Нарезаем хлеб (размером с Рязань) и подаем, уложив сверху сливочное масло. Прекрасно к хлебу подойдут: естественно, кабачковая икра ТМ «Фрау Марта», колбаса и сыр, вареное яйцо. Да все что угодно сочетается с этим овощным хлебом. Приятного, веселого аппетита!