Просто уха из любой рыбы

Рыбку разморозили.

Помыли, почистили, нарезали. Не мелко и не крупно.

Положили в кастрюльку нашинкованную зелень и лук (да, ну какая уха без лаврушки). Перец горошком.

Морковь и картошку добавили.

Залили водой, довели до кипения, бросили пучки зелени — укропа мало, петрушки много. Да целую луковицу репчатую.

Чуть поварили. Помешали. Чуть совсем, и на полный огонь.

И как снова закипело, рыбку опускаем. Приговариваем.

Варится. Помешиваем. Дух внимаем. Вот как рыбка побелела — почти готово.

Тут всыпаем свежую порцию мелко нарезанного репчатого лука, обязательно!

Вот он — секретик рыбацкий. Рюмку водки в уху. Не бойтесь, если вы не любитель этого спиртного. Здесь оно не для того. Просто можно опустить все «химические» рассуждения на этот счет и сказать кратко — это необходимо для «натягивания вкуса». Поверьте!

Выливать именно в кипящую и уже готовую уху, и  только после того, как свежий нашинкованный репчатый лук всыпали. Безусловно, заветные слова, свои и больше ничьи, проговариваете. Иначе все зря:)

Ну, и по тарелкам. «Свистать всех на борт!». Намеренно тут не показали, что зелень нашинкованную в тарелку, перчик черный свежий подавленный... Это все «не обсуждается». Бон апети!