Cуп с мясными рулетиками

Начинаем с теста для рулетиков. Смешать воду с яйцом и солью.

Всыпать семолину.

Или манку.

Добавлять муку партиями, так как крупа и мука у всех разные.

Замешиваем пельменное тесто.

На семолине такое желтенькое тесто получается.

Накрыть и оставит минут на 15, потом перенести на доску с мукой.

А пока переходим к основе бульона: крылышки из заморозки и приправы.

Залить водой и поставить на огонь.

Молодой кабачок нарезать кольцами.

Порубить кубиками.

Морковь, лук, чеснок измельчить.

Слегка обжарить.

Паприку нарезать.

И вместе с кабачком отправить в бульон.

Добавить зажарку овощную.

Продолжаем варить суп. Воды можно и больше.

Для фарша измельчить красный лук.

Смешать с фаршем, солью, перцем.

Тесто раскатать тонко. У меня заняло весь силиконовый коврик.

Растянуть по тесту фарш.

Остатки теста пойдут на лапшу, тоже на супчик.

Скатать рулетики с двух сторон, чтобы не были крупными.

Шов закрепить.

Нарезать мелкие кусочки шириной 1,5 см.

Можно заморозить и готовить позже.

Также рулетики можно варить одновременно с бульоном, овощи варятся быстро.

Просто кидаем нужное количество рулетиков в суп и варим до готовности.

Сколько варить пельмешки, никого не надо учить.

Остальные замораживаем одним слоем и потом ссыпаем в коробку с крышкой.

Подаем на обед наш супчик. Посыпать луком в тарелку.

Осталось попробовать.

Сметана — по желанию.