Соус «шермула»

02 сентября 2018

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы хотите удивить домашних и друзей, приготовьте к столу этот соус — острый и пряный, чистая экзотика. Он очень популярен в кухне стран Магриба, в Тунисе и Марокко, например. Соус готовится за минуты, очень ароматный, полезный и витаминный. Хранится до недели в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
петрушка1пучок
кинза свежая1пучок
чеснок2зубчик
лук белый1шт.
растительное масло100мл
зира1ч. л.
паприка сладкая1ч. л.
кориандр1ч. л.
лимонный сок2ст. л.
перец душистый6шт.
соль1щепотка
перец красный1щепотка
соевый соус3ст. л.
укроп свежий1пучок

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории182кКал
7.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Промываем и обсушиваем зелень.
Шаг 2
В чаше блендера взбиваем специи, репчатый лук, чеснок и половину растительного масла, добавляем лимонный сок, соевый соус. Соль кладите в самом конце приготовления, по вкусу.
Шаг 3
Кладем всю зелень — кинзу, петрушку, укроп, оставшееся масло. Взбиваем буквально несколько секунд. В соусе должны ощущаться кусочки трав.
Шаг 4
Если дать настояться соусу в холоде пару часов, будет еще ярче вкус и сильнее аромат. Можно подавать и сразу же, в любом случае, это такой богатый букет вкусов! Соус просто идеален к мясу-гриль, к стейку, очень вкусен с курицей. С ним по-новому звучат овощи, обжаренные или протушенные. Мы используем его в приготовлении сэндвичей. Да и просто намазать соус «Шермула» на тост или свежую лепешку — вот и готово царское угощение!