Айвар-икра из запеченной паприки с баклажанами
Описание рецепта
Айвар-паста из запеченного
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный1500г
- баклажаны1000г
- соль1ст. л.
- сахар0.5ст. л.
- чеснок1зубчик
- винный уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории142кКал5.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления айвара необходимо подготовить перец и баклажаны заранее. Предварительно их завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180°C до готовности. На запекание потребуется минут 30–40. Остудить овощи, не разворачивая фольгу.
- Шаг 2
Освободить перец от тонкого слоя кожуры, оставив мякоть.
- Шаг 3
Запеченные баклажаны также освободить от шкурки.
- Шаг 4
К подготовленным овощам добавить измельченный чеснок.
- Шаг 5
Измельчить овощи в кухонном комбайне или размять с помощью вилки. Не обязательно добиваться полной однородности массы. Выложить пасту в кастрюлю и поставить на средний огонь. Часто помешивая, уварить до желаемой консистенции. Добавить соль, сахар. При желании можно добавить в айвар растительное масло. На уваривание потребуется 20–30 минут. В конце уваривания влить винный уксус. Готовый айвар разложить по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками. Хранить, как любую консервацию
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Я часто пользуюсь айваром, покупаю в турецкой лавке). Когда суп варю, обжариваю с корневыми овощами или в жаркое к мясу добавляю. А вот на бутерброд никогда не пробовала ☺️а какой выход из этого количества продуктов?
Классная заготовка👍😍
Отличная икра)) класс!!!👍👌🌶🍆👏
Намазка супер😋 и фото👏