Бозбаш
Описание рецепта
Бозбаш — традиционный суп кавказской кухни, обязательным ингредиентом которого является турецкий горох (нут) или фасоль, а вот овощи могут быть любые, в зависимости от сезона. Классический бозбаш готовится на бульоне из баранины, однако у нас для этого блюда предпочитают использовать более привычные по вкусу говядину или даже курицу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе говядины600г
- фасоль консервированная0.5банка
- помидоры2шт.
- перец болгарский красный1шт.
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- куркума молотая Kamis0.3ч. л.
- морская соль с чесноком и травами Kamisпо вкусу
- эстрагон Kamis 0.5ч. л.
- мята Kamis0.3ч. л.
- сливы1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Нарежьте говядину кубиками и отварите, слив первую воду, в течение 1 часа.
- Шаг 3
Мелко порубите лук, добавьте в бульон вместе с целой сливой.
- Шаг 4
Измельчите перец и помидоры в блендере.
- Шаг 5
Крупно нарежьте очищенный картофель.
- Шаг 6
Выложите в бульон картофель, измельченные овощи и фасоль. Варите 20 минут.
- Шаг 7
Добавьте в суп соль, травы и специи Kamis.
- Шаг 8
Держате на огне еще 10 минут.
- Шаг 9
Бозбаш готов! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
