Зеленый салат с фенхелем, яблоком и соевыми ростками

18 ноября 2018

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мне кажется, что для салата самое главное — это вдохновение, потому что в салате можно легко изменять рецепт, заменять одни ингредиенты другими. Если нет яблока, можно взять что-нибудь звонкое и хрустящее, груша, наверное, не очень подойдет, но слива, например, будет здесь очень хороша. Можно добавить в салат орешков, можно посыпать его измельченным базиликом или кинзой — экспериментируйте!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фенхель1шт.
яблоки красные1шт.
апельсины1шт.
лимоны1шт.
гранаты0.3шт.
соевые ростки1горсть
салатный микс70г
свежий тархун2веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
соус наршараб1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории371кКал
15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фенхель нарезать тонкой соломкой, нежную зелень мелко порубить и оставить для украшения.
Шаг 2
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
Шаг 3
Из лимона выжать сок.
Шаг 4
Нарезанный фенхель и яблоко выложить в глубокую салатницу и полить лимонным соком.
Шаг 5
С апельсина срезать кожуру и вырезать из перепонок мякоть, сохранив при этом выделившуюся жидкость, затем добавить апельсиновую мякоть вместе с соком в салат.
Шаг 6
Из четвертинки граната вынуть зерна и посыпать салат.
Шаг 7
Добавить в салат ростки сои, полить оливковым маслом, наршарабом, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 8
Добавить салатный микс, еще раз все перемешать, посыпать зеленью фенхеля и измельченным руками тархуном.