Кисломолочный суп «спас»

02 января 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Новый год наступил, впереди много дней для отдыха. В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами. Армянский спас — отличный выбор для семейного обеда в новом году. Вкусный, легкий, нежный и такой приятный спаситель после салатов и разных рыбно-мясных блюд. Спас в холодное время подают горячим. Попробуйте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур150г
лук белый2шт.
яйца куриные1шт.
мацони500мл
сливочное масло1кусок
мука1ст. л.
кинза свежая1пучок
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории519кКал
21.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Необходимые ингредиенты для армянского супа «Спас».
Шаг 2
Булгур залить на ночь сильно горячей водой. На утро крупу промыть и поставить вариться до мягкости зерен. Сцедить отвар в отдельную посуду.
Шаг 3
На сковороде сделать луковую зажарку на сливочном масле. Жарить лук до легкого золотистого цвета.
Шаг 4
Яйцо взбить.
Шаг 5
Яйцо взбить с небольшим количеством муки и немного добавить мацони-воды.
Шаг 6
В отдельной посуде мацони разбавить питьевой водой до нужной консистенции. Для разведения также можно использовать отвар, сцеженный после варки крупы. Спас не должен быть слишком жидким.
Шаг 7
В остывший булгур добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было даже маленьких комочков.
Шаг 8
Влить в эту массу взбитое яйцо и снова перемешать.
Шаг 9
Затем добавить обжаренный лук с маслом.
Шаг 10
Кастрюлю с мацони переместить на плиту, на небольшой огонь. Выложить туда смесь крупы с луком. Закипятить, все время размешивая, чтобы кисломолочный напиток не свернулся. Так варить минуты 3, после чего убавить огонь до самого маленького и продолжить томить армянский суп около десяти минут, посолить.
Шаг 11
Разлить по тарелкам и посыпать нарубленной кинзой. А по желанию, и острым молотым перцем. Приятного аппетита!