
Яйца бенедикт
Описание рецепта
С недавних пор я полюбила квесты. Играю в них и вживую, и на компьютере. С большим удовольствием. Поэтому рецепт я оформлю тоже в виде квестового задания. Согласитесь, завтрак в новогодние праздники — это та еще задачка.
Итак, вводная.
Дата: 31.12.18.
Время: 07.00.
Вы просыпаетесь. Первая мысль:
Весь месяц ваша голова была занята тем, что вы будете подавать на стол сегодня вечером, совершенно позабыв о том, что до ужина еще бывает завтрак и обед. В итоге
Включаем генератор идей.
Та-дам… Очень простой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные54г
- булка белая1шт.
- сливочное масло50г
- вино белое50г
- бекон сырокопченый2шт.
- сольпо вкусу
- яичные желтки17г
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1761кКал73.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1

Это блюдо состоит из булочки, бекона, голландского соуса и яйца пашот. Все это у нас имеется в наличии.
- Шаг 2

Начнем с голландского соуса. Отделим желток одного яйца. Две ложки белого вина. Кусочек масла выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соль по вкусу и чайная ложка лимонного сока.
- Шаг 3

Желток смешать с вином, добавить соль и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая венчиком, добавляйте маленькие кусочки сливочного масла. Варить до загустения, по консистенции должно быть похоже на жидкое сгущенное молоко. Соус перелить в чашку, дать немного остыть и добавить лимонный сок. Хорошо перемешать. Накрыть пленкой в контакт.
- Шаг 4

Теперь перейдем к яйцу пашот. Вода не должна сильно кипеть, иначе белок просто разорвет пузырями. Также для сохранности в воду нужно добавить 1 чайную ложку соли и две чайные ложки уксуса.
- Шаг 5

Яйцо разбейте в мисочку. Венчиком закрутите в воде воронку. В нее и вылейте яйцо. Чем ближе к воде вы держите миску, тем аккуратнее будет собираться белок. Варите от 3 до 5 минут (все зависит от того, насколько жидкий вы хотите получить желток).
- Шаг 6

Булочку разрежьте пополам.
- Шаг 7

Бекон поджарьте на гриле до хрустящей корочки.
- Шаг 8

На том же гриле подрумяньте булочку.
- Шаг 9

Приступаем к сборке. На булочку кладем ломтики бекона.
- Шаг 10

На бекон кладем яйцо пашот.
- Шаг 11

Полейте голландским соусом.
- Шаг 12

Блюдо готово к подаче. Просто, очень вкусно и красиво!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Какие напитки помогают сбросить вес?

Какие продукты снижают "плохой" холестерин?

Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?


















Комментарии
2Здорово 👏 все прекрасно, и описание, и фото, и рецепт, и результат!!! 😇
Здорово! Калорийненько, конечно, но выглядит потрясающе!