Щавелевый суп с фрикадельками
Описание рецепта
Хороший зимний суп.
Фрикадельки могут быть из любого мяса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бульон овощной
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- сельдерей1шт.
- чеснок2зубчик
- соль морская1щепотка
- перец душистый3шт.
- лавровый лист1шт.
- Фрикадельки
- мясной фарш200г
- соль морская1щепотка
- петрушка1веточка
- сметана1ч. л.
- Заправка
- яйца куриные1шт.
- петрушка зелень3веточка
- щавель свежий1пучок
- лимоны2долька
- лук зеленый2стебель
- сахар1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю наливаю воду, чищу овощи, нарезаю картофель, лук оставляю целым, морковь и сельдерей разрезаю пополам. Когда бульон закипит, уменьшаю температуру, добавляю чеснок целыми зубчиками, соль, перец, лавровый лист. Накрываю крышкой и варю минут 20–25.
- Шаг 2
В охлажденный мясной фарш добавляю соль, сметану, петрушку. Формирую фрикадельки. Кладу по одной в кипящий бульон. Помешиваю, чтобы они всплыли. Накрываю крышкой, варю 10 минут.
- Шаг 3
Разбиваю одно яйцо, перемешиваю вилкой.
- Шаг 4
Вливаю яйцо в суп понемногу, быстро помешивая. Выключаю суп. Накрываю крышкой.
- Шаг 5
Мою, нарезаю щавель, петрушку, зеленый лук.
- Шаг 6
Открываю крышку, бросаю щавель, петрушку, лук, сахар, дольки лимона. Не перемешиваю! Даю настояться минут 15–20. Подавать можно с гренками, крутонами с чесноком или сметаной. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
