Острый креветочный суп

24 февраля 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот острый креветочный суп — вариант тайского супа из морепродуктов «Том Ям Кунг», но без добавления пасты, которая используется для «Том Яма». Суп получается очень вкусный, пряный, кисло-острый. Любителям острой азиатской пищи суп очень понравится. В нашей семье пряно-острые супы едят все с большим удовольствием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
креветка аргентинская ТМ «Магуро» 400г
шампиньоны свежие200г
куриный бульон1л
рисовая лапша100г
перец красный острый1шт.
рыбный соус45г
лаймовый сок50г
лемонграсс (лимонное сорго)4г
кинза свежая1пучок
лук зеленый1пучок
соль3г

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории418кКал
17.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты.
Шаг 2
Креветка аргентинская ТМ «Магуро» очень крупная и отлично подойдет для нашего супа.
Шаг 3
Очистите креветки, положите их в тарелку, удалив жилки, отложите в сторону. Панцири креветок промойте холодной водой.
Шаг 4
Куриный бульон доведите до кипения.
Шаг 5
Панцири креветок и стебли лемонграсса положите в куриный бульон и варите при слабом кипении 5–6 минут.
Шаг 6
Кинзу, лук и шампиньоны нарежьте.
Шаг 7
Процедите бульон, перелейте его в другую кастрюлю и снова нагрейте.
Шаг 8
Добавьте креветки и грибы. Варите 2–3 минуты. Тем временем отварите рисовую лапшу.
Шаг 9
Помешивая суп, влейте лаймовый сок и рыбный соус, добавьте зеленый лук, кинзу и острый красный перец. Попробуйте на соль. Суп должен быть кислым, острым и пряным.
Шаг 10
В тарелки положите рисовую лапшу и налейте горячий суп.
Шаг 11
Остро-пряный суп готов. Приятного аппетита.