Гречневые блины с печенью трески и икрой
Описание рецепта
Масленичная неделя — это полет фантазии. Каждый мой рецепт — это импровизация и эксперимент. Интернет пестрит рецептами блинов из разной муки с различными начинками. Предлагаю блины из гречневой муки с печенью трески и икрой горбуши. Блинчики получаются очень нежными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- яйца куриные крупные4шт.
- соль гималайская1щепотка
- сахар демерара0.5ст. л.
- гречневая мука1стакан
- молоко2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- рыбный бульон1.5стакан
- укроп свежий1веточка
- икра ТМ «Восточный берег»125г
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, сахар и соль хорошо перемешать, взбивать не нужно. У меня крупные яйца, если использовать мелкие, то понадобится 5 шт.
- Шаг 2
Далее добавить часть муки с разрыхлителем, чередуя с молоком, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Растопить сливочное масло, влить тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Добавить рыбный бульон, доведя тесто до нужной консистенции. Дать ему отдохнуть 15–20 минут.
- Шаг 3
Порубить укроп и добавить в тесто, перемешать.
- Шаг 4
Раскалить сковороду, смазать оливковым маслом. Выпекать блины с обеих сторон.
- Шаг 5
Печень трески выложить из банки на сито,чтоб избавиться от лишнего масла.
- Шаг 6
Печень размять вилкой, небольшое количество положить на блин и завернуть. Здесь важно не переборщить, так как печень имеет свой яркий вкус.
- Шаг 7
Прекрасным дополнением станет красная икра ТМ «Восточный берег». Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
