Овощной салат с кальмарами

03 мая 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий и вкусный салат может стать полноценным обедом или ужином. В летний сезон вместо замороженного зеленого горошка можно использовать свежий. Брынзу можно заменить адыгейским сыром или зерненым творогом. Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кальмары3шт.
горошек зеленый замороженный150г
брынза100г
лук репчатый1шт.
помидоры5шт.
салат листовой1пучок

Заправка
имбирь корень1кусок
растительное масло рафинированное2ст. л.
соевый соус2ст. л.
лимонный сок1ст. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории343кКал
14.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кальмаров очистить от пленок и пластинок, отварить в подсоленной воде в течение 2–3 минут.
Шаг 2
Кальмары остудить и нарезать соломкой.
Шаг 3
Замороженный горошек, не размораживая, сварить в небольшом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и сразу же обдать ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. В этом случае горошек не изменит цвет и останется зеленым.
Шаг 4
Лук почистить, нарезать тонкой соломкой. Положить в сито и обдать кипятком. Затем обсушить лук бумажным полотенцем.
Шаг 5
Для салата я брала некрупные помидоры. Помидоры нарезать средними кусочками, а один — фигурно (для украшения).
Шаг 6
Брынзу нарезать кубиками. Соединить нарезанные продукты, добавить зеленый горошек.
Шаг 7
Для заправки смешать соевый соус, растительное масло, лимонный сок, натертый на мелкой терке имбирь и перец, перемешать.
Шаг 8
Листовой салат вымыть, обсушить.
Шаг 9
Блюдо застелить салатными листьями, горкой выложить салат. Полить заправкой, украсить цветком из помидора, подать к столу. Угощайтесь, очень вкусно! Приятного аппетита!