Суп с алычой

16 июля 2019

Время приготовления 3 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Болгарский холодный суп на отваре алычи с печеным перцем, зеленью и чесноком. Суп получается овежающим и ядреным. Это народный рецепт. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
алыча500г
вода0.7л
огурцы1шт.
перец сладкий зеленый3шт.
зелень1пучок
лед3горсть
соль2ч. л.
чеснок3зубчик

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории87кКал
3.62% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Запекаем перцы при 220°C. Помещаем в пакет.
Шаг 2
Заливаем алычу водой и отвариваем до размягчения.
Шаг 3
Перетираем алычу через сито.
Шаг 4
С перца снимаем кожицу и мелко нарезаем.
Шаг 5
Нарезаем зелень и огурец мелко. Я использовала базилик, в оригинале — укроп.
Шаг 6
Нарезаем чеснок.
Шаг 7
Соединяем все, солим.
Шаг 8
Разводим отваром алычи. Я добавила всего 400 мл, часть отвара оставила, получился густой насыщенный суп. Количество жидкости варьируем по вкусу.
Шаг 9
Перемешиваем, даем остыть и подаем со льдом. Приятного аппетита!