Суп с бобами и брокколи

19 июля 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Очередной суп с овощами и бобовыми. Из бобовых можно использовать стручковую фасоль, зеленый горох. Кроме брокколи можно использовать цветную капусту. Идею почерпнула у Мин Гузелька, но исключила картофель. Летом почему-то его не хочется. Благодаря бобам достаточно сытно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени3шт.
вода1.2л
сольпо вкусу
перецпо вкусу
морковь1шт.
лук репчатый0.5головка
бобы1стакан
брокколи замороженная200г
томатная паста1ч. л.
лавровый лист3лист
сметанапо вкусу
чесночная соль0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории218кКал
9.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Супы я обычно варю из разных частей курицы.
Шаг 2
Бобы лучше заранее отварить, так как они долго варятся. Меня снабжают соседи. Вареные можно заморозить — они отлично переносят зиму в морозилке. Останется только закинуть в бульон.
Шаг 3
Из ножек варим бульон с солью, перцем.
Шаг 4
Готовим овощи для зажарки (тут у меня на два супа).
Шаг 5
Слегка обжарить.
Шаг 6
Бобы (200 г) отправляем в бульон и вместе варим. Если кожица осталась жесткая, можно ее снять с бобов.
Шаг 7
Позже — брокколи. Если не любите слишком вареную брокколи, отправьте ее в суп в самом конце на 3 минуты.
Шаг 8
И зажарку.
Шаг 9
Лавровый лист и томатную пасту. Соль, перец по вкусу.
Шаг 10
Варим до полной готовности.
Шаг 11
С ножек снимаем мясо и отправляем в суп.
Шаг 12
Подаем со сметаной и сверху — паприка.
Шаг 13
Я опять подала к супу свои любимые галеты с семечками. Покупаю для работы.
Шаг 14
Попробуйте оригинальный супчик.
Шаг 15
Угощаемся!