Солянка в морском стиле

Для солянки я взяла замороженные креветки, клешни камчатского краба, семгу и подкопченные мидии ТМ «Капитан Вкусов».

В большую кастрюлю положите семгу, креветки, клешни краба, лук, морковь и сельдерей. Залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, снимите пену, выложите клешни краба и креветки. Добавьте в бульон перец и лавровый лист. Продолжайте варить на медленном огне еще 20 минут.

Вторую головку лука тонко нарежьте.

Соленые огурцы нарежьте маленькими кусочками.

На помидорах сделайте надрез, залейте на пару минут кипятком, затем опустите в холодную воду, после чего легко снимите кожицу.

Помидоры нарежьте.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук. Добавьте соленые огурцы, помидоры, томатную пасту, влейте огуречный рассол и тушите 10 минут на медленном огне.

Выложите из бульона семгу. Удалите кожицу и кости, разделите на кусочки.

Клешни краба и креветки почистите и нарежьте.

Процедите бульон через два слоя марли в чистую кастрюлю. Добавьте лук с огурцами и томатами, доведите до кипения и варите 10 минут.

Положите в кастрюлю маслины, креветки, семгу, краба и подкопченные мидии. Посолите и поперчите. Оставьте вариться на медленном огне 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться солянке 15 минут.

Подавайте солянку с ломтиком лимона. Приятного аппетита!