Салат «тунец в летней шубке»

23 августа 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

До Нового года еще очень далеко, а мне захотелось слоеного салата. Решила сделать рыбный салат с летними овощами. Я использовала консервированного тунца в оливковом масле ТМ «Магуро». Для заправки брала сметану с добавлением чеснока, зерновой горчицы, молотого перца, зелени укропа. Салат получился очень вкусным, но немного потек. Сделала вывод: нужно тщательно слить жидкость с консервы и как следует обсушить все составляющие салата. Также можно предварительно отвесить сметану, чтобы с нее стекла сыворотка. Еще вариант: добавить в заправку натертый сыр или желатин. Экспериментируйте и угощайтесь!

Хочу поздравить компанию «Дальпромрыба» с днем рождения и пожелать больших успехов во всех начинаниях! С вами нам вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
кабачки молодые1шт.
горошек зеленый замороженный150г
помидоры2шт.
растительное масло2ст. л.
соевый соус1ст. л.
бальзамический уксус1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль1щепотка

Заправка
сметана 15%300мл
горчица с зернами1ч. л.
чеснок1зубчик
укроп свежий0.5пучок
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачок среднего размера вымыть, обсушить, очистить от кожуры. Нарезать на тонкие кружки, каждый кружок — на три части.
Шаг 2
В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки и обжарить, помешивая, на среднем огне до готовности.
Шаг 3
Обжаренные кабачки выложить в миску. Полить соевым соусом, бальзамическим уксусом, посыпать перцем, перемешать. Дать постоять 10–15 мин, чтобы немного промариновались. Затем откинуть кабачки на сито и дать полностью стечь жидкости.
Шаг 4
Открыть банку консервированного тунца ТМ «Магуро». Выложить рыбу на сито, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 5
Затем рыбу нарезать или разделить руками на небольшие кусочки.
Шаг 6
Вскипятить воду (500–600 мл), немного посолить. В кипящую воду выложить замороженный зеленый горошек, не размораживая. Варить 8–10 мин.
Шаг 7
Откинуть горошек на сито, обдать ледяной водой. Дать воде полностью стечь.
Шаг 8
Помидоры вымыть, обсушить. Сначала нарезать на дольки и удалить семена с жидкостью. Затем нарезать мелкими кубиками. Нарезанные помидоры можно еще дополнительно обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 9
Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
Шаг 10
Для заправки соединить сметану, зерновую горчицу, укроп, чеснок. Немного посолить и поперчить, перемешать.
Шаг 11
Приступаем к сборке салата. На плоское блюдо поставить форму для салатов. У меня импровизированная форма из картона и фольги, т. к. подходящего размера нет. Первым слоем выложить обжаренные и замаринованные кабачки.
Шаг 12
Выложить часть заправки.
Шаг 13
Далее слой консервированного тунца ТМ «Магуро» и часть заправки.
Шаг 14
Следующий слой — помидоры и заправка.
Шаг 15
Далее — зеленый горошек (немного оставить для украшения) и заправка. Поставить салат на 1 час в холодильник. Затем достать из холодильника, освободить от формы.
Шаг 16
При подаче украсить салат оставшимся зеленым горошком, дольками помидора и веточками любой зелени.
Шаг 17
Угощайтесь! Всем приятного аппетита!