Табуле с кускусом и горчицей

20 декабря 2019

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Классический табуле готовят с булгуром или кускусом с добавлением томатов и зелени. Обычно я кускус запариваю на 5 минут, но тут решила, что он постоит те же 5–10 минут и пропитается прямо в салатике овощными соками. В праздничные выходные быстро готовится и нарядно смотрится. От себя добавила летний щавель и горчицу — она добавит пикантость.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры3шт.
перец болгарский красный0.5шт.
кускус70г
огурцы свежие1шт.
укроп свежий0.5пучок
лук зеленый1горсть
шпинат свежий1горсть
щавель свежий1горсть

Заправка
горчица ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
бальзамический уксус2ч. л.
чесночная сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу

Дополнительно
подсолнечные семечкипо вкусу
льняное семяпо вкусу
кунжутные семечкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зеленый лук нарезать.
Шаг 2
Летом — свежий щавель. Замочить, отжать.
Шаг 3
Шпинат вы найдете круглый год в магазине. Нарезаем.
Шаг 4
Помидор нарезать кубиком.
Шаг 5
Сочный перец —полосками, потом — кубиком.
Шаг 6
Еще нарезала укроп и огурец.
Шаг 7
Перемешиваем состав.
Шаг 8
Кускус мелкий засыпать прямо в сухом виде.
Шаг 9
Для заправки в масло влить ложку бальзамика.
Шаг 10
Добавить горчицу ТМ «Махеевъ» и специи.
Шаг 11
Перелить в салат.
Шаг 12
Перемешать.
Шаг 13
Еще я обжарила семечки для салата.
Шаг 14
Посыпала сверху.
Шаг 15
Такой салат удобно нарезать, перемешать и поставить в холодильник до подачи, за время он станет только вкуснее.
Шаг 16
Получается сочный, богатый витаминами салат.
Шаг 17
Можно приготовить на легкий ужин.