Рыбные котлеты, запеченные в молочном соусе

Продукты для приготовления.

Рыбное филе разморозить в режиме «Турборазморозка». Выставляем вес рыбы, и СВЧ-печь сама выбирает время разморозки. Нарезаем рыбу кусочками.

Измельчаем рыбу блендером.

Добавляем в рыбное филе кусочек мягкого сливочного масла, тертый на крупной терке картофель и яйцо. Взбиваем блендером.

В рыбную смесь добавляем приправу для рыбы, сметану, соль и перец, перемешиваем ложкой.

Затем добавляем по 1 столовой ложке панировочные сухари и перемешиваем.

Разделяем тесто на 10–11 частей и формируем колобки. Макаем колобки во взбитый яичный белок, затем — в панировочные сухари и формируем котлеты. Я приготовила котлеты вечером, заморозила, а на следующий день готовила.

Смазываем емкость или формочку для СВЧ-печи растительным маслом и прогреваем в режиме «Микроволны» (1000 Вт, 3 минуты). Затем выкладываем котлеты.

И жарим в том же режиме («Микроволны»), мощность — 800 Вт.

Доводим до румяности с двух сторон.

Пока жарятся котлеты, приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом.

Добавляем молоко (200 мл), приправу (сухой чеснок, лук, лавровый лист, смесь перцев) и соль.

Прогреваем соус в СВЧ-печи в режиме «Микроволны», 1000 Вт. Доводим до кипения (3 минуты) и извлекаем миску.

Смешиваем муку с молоком (100 мл).

И тонкой струйкой добавляем в горячий соус, быстро перемешиваем. Вымешиваем так, чтобы не было комочков.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладываем котлеты.

Заливаем соусом, посыпаем тертым (плавленым) сыром и отправляем в СВЧ-печь.

Запекаем котлеты с соусом в режиме «Микроволны», 1000 Вт, 6 минут (или до небольшого загустения соуса).

Украшаем блюдо зеленью, овощами и подаем. Гарнир — на ваш вкус.

Рыбные котлеты, запеченные в соусе, получаются очень вкусными и сочными! Приятного аппетита!