Картофельные лодочки с фаршем

Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам. Из каждой половинки убрать середину. Получится что-то похожее на лодочку. Смазать каждую картофелину маслом, посолить и поперчить. Поставить запекаться в духовку на 20 минут при 200°C.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до золотистого цвета.

У меня была буженина, сделанная по неудачному рецепту. Вот ее я и использовала, перекрутила в фарш и добавила к луку с морковью.

Когда мясо с овощами обжарятся, добавить к ним сметану, прогреть. В этот момент попробовать на соль.

Половинки картофеля заполнить фаршем и поставить запекатья еще на 20 минут.

В конце по желанию можно посыпать сыром и дать ему расплавиться.