Хлеб «сосиска в тесте»

02 марта 2020

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда-то увидела идею такого комбинированного хлеба, пекла несколько раз детям. С гороховым супом идет на ура, да и просто так им интересно, как «сосиски пролезли в хлеб».

Можно выпекать на воде, хотя на сыворотке получается нежнее.

Тесто рекомендую делать в хлебопечке в режиме «Французский хлеб». Тесто получается мягкое, хорошо насыщенное пузырьками, корочка при выпечке — тонкая и очень хрустящая.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи сухие2.5ч. л.
мука 1 сорт100г
мука400г
соль1.5ч. л.
сахар1.5ст. л.
растительное масло1.5ст. л.
сыворотка330мл
сосиски8шт.

Дополнительно
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы34г
11.33% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Все продукты, кроме сосисок, сложить в дежу. Дрожжи положить в диспенсер. Выставить программу «Французский хлеб».
Шаг 2
Подошедшее тесто разделать на 8 шариков. Расплющить каждый шар в лепешку.
Шаг 3
Свернуть сосиску в «одеяло».
Шаг 4
Выложить заготовки плотно в два ряда по 4 штуки в кексовую большую форму (у меня 11 на 30 см), оставить подходить примерно на 30 минут.
Шаг 5
Тесто смазать желтком или молоком.
Шаг 6
Выпекать около 30 минут при 180°C.